高層ビルがずらりと立ち並び、たくさんの人が忙しなく行き交う西新宿。

どこかクールで無機質な印象もあるこのエリアに温かい灯りを灯す酒場「美食処 作治」。

店内は、どこか昔ながらの和食屋さんを思わせる、落ち着いた佇まい。

木の温もりをたっぷり感じる内装です。

席は、職人さんの手元を眺めながらおしゃべりも楽しめるカウンター席と、ゆったり寛げるテーブル席が用意されています。

まず運ばれてきたお通しは「なめこおろし」。

「カンパチのお刺身」。

コリッとした弾力のある歯ごたえの後に、上質な脂の甘みが口いっぱいに広がります。

噛めば噛むほど旨みがじんわりと溢れてきて、新鮮そのもの。

ここでお酒を「ひれ酒」に切り替えます。

目の前で火を近づけると、青い炎がふわりと立ち上り、一気に香ばしい香りがテーブルに広がります。

ふたを開けて一口含むと、じっくり炙られたひれの旨みが日本酒に深く溶け込んでいて、まろやかで奥深いコクが体中にじんわり染み渡ります。

揚げたての「春巻き」。

キツネ色に美しく揚がった皮に箸を入れると、パリッ！と小気味よい音が響きます。

薄い衣をまとってカラリと揚げられためひかりは、外側はサクサク、中は驚くほどふっくらと柔らか。

丸ごと食べられる香ばしさも相まって、ひれ酒との相性も抜群！

みんなでワイワイも、おひとりさまにも優しい酒場です。

ごちそうさまでした！