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本場イタリアの「真のナポリピッツァ協会」から、世界で373番目（2011年9月20日）に正式認定された、実力店。

地元の食通たちからも人気のイタリアンです。

お店の扉を開けた瞬間、香ばしい薪の良い香りがふわりと漂ってきて、一気に幸せな気分になります。

伝統を何よりも大切にするナポリのピッツァ職人たちのルールは、驚くほどシンプル。生地に使う原料は、「イタリア産小麦粉・水・塩・生イースト」のたった4つだけなんです。余計なものを入れないからこそ、職人さんの腕前がそのまま味に出るんですね。

店内は手前にカウンター、奥にはテーブル席もありました。

まずは泡で乾杯。

ピッツァが焼き上がるまでのお楽しみに、ぜひ頼んでほしいのが「前菜の盛り合わせ」。

かなりの大ボリュームで、テーブルに届いた瞬間に嬉しくなっちゃいます。

お皿の上には、ラタトゥイユにカプレーゼ、プロシュートクルードにナポリハムが美しく並んでいます。

食材のチョイスも盛り付けも、南イタリアらしい陽気な雰囲気がいっぱいで、とっても好印象。これはもう、ワインを頼まずにはいられません！

ピアーチェのピッツァのこだわりは、焼き上げのプロセスにも。本場イタリアから取り寄せた薪窯を使い、なんと岩手県・洋野町の薪を使って一気に焼き上げるんです。

「マルゲリータＤ．Ｏ．Ｃ（ドック）」をチョイス。水牛のモッツァレラチーズを贅沢に使った、まさに最上級のマルゲリータ。

ピッツァを1枚注文するたびに、お店がVERA PIZZA（真のナポリピッツァ協会）に登録されてから「通算何枚目に焼いたピッツァか」が書かれた紙が添えられてきます。

まるで飲めるピッツァという言葉がぴったりなほど、口当たりがなめらか。こぼれ落ちそうなトマトソースと濃厚なモッツァレラチーズを、もっちり香ばしい生地がしっかり支えていて、お口の中が旨みでいっぱいに。

高温の薪窯で焼かれた縁の部分は、まるでお煎餅のような独特の香ばしさがあって、小麦の確かな美味しさを最後まで楽しめます。味が濃すぎず、ちょうどいいバランス。

盛岡の地でナポリの伝統を守りながら、地元の薪を使って独自の美味しさを進化させているピアーチェ。

アットホームでカジュアルな雰囲気も居心地よかったです。

ごちそうさまでした！