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近鉄奈良駅から歩いてすぐのロケーションに、奈良の美味しいものをこれでもかと満喫できる素敵なお店があるんです。それが「すき焼きと牛まぶし ももしき」。
奈良といえば鹿や大仏様のイメージが強いかもしれませんが、実は独自の美味しい食材がたっくさん眠る「隠れた食の宝庫」でもあります。
お店の一番のこだわりは、奈良が誇るブランド牛「大和牛（やまとうし）」。その歴史はものすごく古くて、700年前の鎌倉末期に書かれた良い牛の図面「国牛十図」に、すでにその名前が載っていたほど。
お店の看板メニューが、こちらの「大和牛上すき焼き（単品・ごはん、みそ汁付）」。
味の決め手となる割り下は、吉野の老舗蔵が作る「宮滝しょうゆ」をベースに、月ヶ瀬の干し椎茸と昆布を贅沢に使って、鰹の香りを優しくきかせて丁寧に作られています。
お肉の脇を固める具材たちも豪華なラインナップ。白きくらげに手焼き麩、十津川ぶなしめじ、大鉄砲豆腐・青ねぎ・春菊。
お鍋がぐつぐつと良い音を立ててきたら、まずは主役の大和牛からいただきます。
地元吉野のこだわり卵にたっぷりくぐらせて口に運ぶと、お肉がふわっととろけて、上品な甘みと旨味が口いっぱいに広がります。
お肉の美味しさをさらに引き立ててくれるのが、ツヤツヤと輝く「吉野こだわり卵」と、ピカピカに炊き上げられたご飯です。
お米はしっかり甘みがあって、程よい硬さの絶妙な炊き加減。このご飯の上に、割り下がじんわり染みた柔らかい大和牛をワンバウンドさせていただきましょう。
奈良観光のランチやディナーにもぴったり。
ごちそうさまでした！
すき焼きと牛まぶし ももしき （すき焼き / 近鉄奈良駅、奈良駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.3
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