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人形町駅から歩いて4分ほどの場所にある「Pizza Tane（ピザ タネ）」に行ってきました。

店内は、洗練されていながらもどこかホッとする、温かみのあるデザイン。

まずは、季節の移ろいを感じるサイドメニューからスタート。パプリカマリネとリコッタチーズ。

パプリカの凝縮された甘みと、クリーミーなリコッタチーズのコントラストが絶妙。これだけで、ナチュールワインが進んでしまいます。

釜焼きポテト with SOUR CREAM。

ピザ窯で一気に焼き上げられたポテトは、外はカリッと、中はホクホク。サワークリームの爽やかな酸味が、ポテトの甘みを引き立てます。

いよいよメインのピザが登場です。

TOMATO（トマトソース - モッツアレラ - プチトマト - バジル）。

フレッシュなプチトマトの酸味が弾け、とろけるモッツアレラとバジルの香りが重なります。

自家製酵母の生地が持つ力強い風味と、トマトソースのフレッシュ感が手を取り合う、飽きのこない一枚です。

CABBAGE & CAULIFLOWER（カリフラワーピュレ - キャベツ - アンチョビ - リコッタ）。

これぞ「野菜を食べるピザ」の真骨頂。ベースには、とろりとしたカリフラワーのピューレが敷かれています。

そこにキャベツの甘みとアンチョビの塩気が加わり、リコッタチーズが全体を優しくまとめ上げます。

季節ごとに食材が変わるそうなので、訪れるたびに新しい発見がありそうですね。

カウンター席でシェフの手さばきを眺めながらクイックにランチを楽しむのも良し、仕事帰りに友人やパートナーとナチュールワインを片手に語らうのも良し。

ごちそうさまでした！