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JR東京駅改札内「グランスタ東京」にお店を構える「はせがわ酒店 GranSta店」。

日本酒好きならその名を知らない人はいない名店ですが、こちら、ただの酒販店ではありません。実は店内に醸造所を併設していて、東京駅のど真ん中で日本酒やどぶろくを作っているという、まさに「駅ナカの酒蔵」なんです。

朝7時から11時までの4時間限定で、「酒米（さかまい）を使ったたまごかけごはん」の朝定食を提供されているんです。

店内はスタンディングスタイルが中心ですが、椅子も数席用意されています。

朝とはいえ、もちろん日本酒も飲めちゃいます。

ということで、朝から乾杯！

定食の他、おつまみのラインナップも揃っていてちびちび楽しむことができますよ。

たまごかけごはん定食（660円）。運ばれてきたのは、ツヤツヤと輝くご飯、こだわりを感じる生卵、お漬物、そしてお味噌汁。

お米は約7種類の酒米の中から日替わりで提供されるとのこと。

このTKGを完成させるのが、卓上に用意されたお醤油です。

 使用されているのは、日光醤油のブランド「日光東照宮献上醤油 譜代相伝」。

卵の黄身に少し垂らすだけで、濃厚で深みのある味わいが一気に加速します。

食用米に比べて粘り気は控えめながら、一粒一粒がしっかりと独立していて、噛むほどに優しい甘みが広がります。絶妙の炊き加減によって、酒米特有のモッチリ感が見事に引き出されていました。

これから新幹線に乗る方も、東京駅を日常的に利用する方も。 慌ただしい朝に、あえて「お酒になる前のお米」をじっくり味わう贅沢。 日本人らしい素朴ながらも究極に贅沢な朝食で、一日を始めてみてはいかがでしょうか。

ごちそうさまでした！