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カウンター6席のみ、目の前で繰り広げられるライブ感満載の餃子専門店。
「MIKIYA GYOZA STAND」。
都営三田線「板橋区役所前」駅から少し歩いた、仲宿商店街の裏通り。静かな住宅街の中にお店はあります。
実はここ、かつてあの世界的冒険家・植村直巳さんも通ったという中華料理店「三木家」がルーツ。その歴史ある場所を、餃子に特化してリニューアルしたのが現在の「MIKIYA GYOZA STAND」なんです。
店内はカウンター6席のみのこじんまりとしたスタンドスタイル。「三木家」ゆかりのご店主が切り盛りされていて、メニューはシンプルに「餃子」「焼売」「ドリンク」のみ。
この日はワインを持ち込んで参戦！
おつまみはメンマから。何気に美味しい。
餃子用の調味料はこのラインナップ！
パクチーがたっぷりと乗った水餃子からスタート。
茹でたての水餃子を覆い尽くす鮮やかなグリーンのパクチー。
茹でることで皮の優しさが際立ち、そこへパンチの効いた香草が加わることで、焼き餃子にはない奥行きが生まれています。
今回は趣味仲間と一緒に伺ったので、色々な味を楽しめるようお任せでお願いしました。
鉄板からチリチリと心地よい音が聞こえ、香ばしい香りが漂ってきます。
こちらの餃子は皮が薄めで、焼き目はパリッと美しいきつね色。
野菜餃子は大きめにカットされたキャベツが主役で、シャキシャキとした食感がたまりません。続いては王道の肉餃子。店主さんおすすめの食べ方は「お酢＋花椒（ホワジャオ）」。
もう一つの名物「焼売」へ。この焼売シリーズがまた凄かったんです。
白トリュフバター蜂蜜汁しゅうまい。
白トリュフのニンニクに似た妖艶な香りと、蜂蜜の甘じょっぱさが、肉肉しい焼売と絡み合って、デザートのような、メインディッシュのような。未体験の美味しさでした。
ポルチーニのしゅうまい。蒸籠を開けた瞬間、ポルチーニ茸特有の濃厚で芳醇な香りがブワッと広がります。肉汁と共にポルチーニの旨味たっぷり！
青唐辛子餃子は、肉餡に細かく刻んだ青唐辛子がイン。時折ピリッとくる辛さが良いアクセント。
鹿肉のラグー餃子には新鮮な鹿もも肉を使っているそうで、低脂肪なのにコク深い。ラグーソースのような凝縮された旨味があります。これはワインにも合う。
〆にいただいたのは、ちまき。
もっちもちのちまきは、〆にほどよいサイズ。
食事中も、ご近所さんが頻繁にテイクアウトを買いに来られていました。
「今夜のおかず」として愛されている日常感と、カウンターで味わう「美食」としての特別感。その両方が共存しているのが素敵です。
ごちそうさまでした！
MIKIYA GYOZA STAND （餃子 / 板橋区役所前駅、板橋本町駅、大山駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.3
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