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場所は白金高輪。駅から少し歩いた閑静な住宅街の中に、ひっそりと佇むそのお店「atti」。

まったりランチをしに行ってきました。

店内に入ると、開放感たっぷりの明るい空間。

シンプルながらも温かみのあるインテリアで 、居心地がいいです。

カウンターからはライブ感たっぷりのキッチンを眺めることができます。

コンセプトは、イノベーティブ多国籍レストラン。 

フレンチの技法をベースにしつつも、国籍やジャンルの枠にとらわれない自由な発想で再構築された料理が楽しめます。

さらに面白かったのが、完全無農薬野菜へのこだわり。

最初の一皿は、菊芋のポタージュから。

優しくて、でも芯の強い味わいが口いっぱいに広がります。

なめらかな舌触りの奥に感じる、大地の力強さ。

続いて登場したのは、キスのフリット。 淡白な白身魚であるキスですが、衣の軽やかなサクサク感と、中の身のふっくらとした食感のコントラストが絶妙です。 

フレンチの技術を感じさせる繊細な火入れで、素材の良さが最大限に引き出されています。添えられたソース（これがまた複雑でスパイシーな香り！）がアクセントになり、多国籍レストランらしい遊び心を感じる一品でした。

ここで提供される自家製パンが、これまた危険な美味しさ。

 焼きたての香ばしい香りが鼻をくすぐり、外はカリッと、中はもちもち。

お料理にあわせて、ワインもチョイスいただきました。

きのこをたっぷり使ったソーセージ。

きのこの旨みがぎゅっと詰まっていて、優しい味わいながらも噛み応えのある食感が楽しい。

キノコという食材が持つポテンシャルの高さをまざまざと見せつけられました。

これはワインが進んでしまう味です……！

これには赤ワインをオーダー。

コースの締めくくりは、豚肉のロースト。 美しいロゼ色に火入れされた豚肉は、しっとりとしていて柔らかく、噛むほどに甘みのある脂が溶け出します。

添えられているのはもちろん、こだわりの無農薬野菜たち。 お肉の濃厚な旨味を、力強い野菜の苦味や甘みがしっかりと受け止め、全体として重たすぎない、非常にバランスの取れたメインディッシュでした。

デザートにはほうじ茶のアイスクリームとコーヒー。

完全無農薬野菜のエネルギーと、シェフの独創的な料理で、会話も楽しく、素敵なランチタイムになりました。

また遊びに来ます、ごちそうさまでした！