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信頼しているシェフに、美味しいフレンチに行きたいからおススメがあるか聞いたら、

ここ一択でしょうと教えてもらったので早速行ってきました。

恵比寿の街を歩き慣れている人でも、「ここにこんなレストランがあったのか」と立ち止まってしまう。そんな隠れ家が「ラ メゾン フィニステール」。

ミシュランガイド東京2024でセレクテッドレストランに選ばれ、1日わずか2組限定。

なんという贅沢な空間でしょう。

ランチのコースに加えて、ワインのペアリングをお願いしました。

まずは泡で乾杯！

カトラリーも繊細で美しい。

個室で頂くコースはクラシカルな正統派フレンチ。

最初のアミューズは、一皿に盛り付けられています。

こうゆうちょっとずつ、たくさん食べられるの大好きです。

「赤エビのタルタルとカリフラワーのムース」。赤エビの甘みがじんわり広がり、コンソメジュレの澄んだ旨みが後を追い、キャビアの塩気が全体をまとめてくれます。

「熊本産馬刺しのタルタル仕立て」。馬刺しのすっきりした旨みに、ブーダンノワールの濃厚さが重なって、軽さと深さのバランスが絶妙。

「ラプロー、フォアグラ、プラム」は、フランス産仔ウサギとフォアグラをマーブル状に仕上げ、プラムの甘酸っぱさを添えた一品。

ウサギのしっとり感、フォアグラの濃厚さ、赤ワインのペアリングが素晴らしい。

フレンチのパンとバターってなんでこんなに美味しいんだろう。

バターが軽やかで、たっぷり塗っても美味しいんです。

続いて「ブルターニュ産オマール海老とクネル」。

オマールの甘みがしっかり詰まっていて、クネルのふわっとした食感と好相性。

アメリケーヌの香ばしさが加わることで、白ワインの香りまで引き立ちます。

これはソースまでしっかりパンと一緒に楽しみたい。

ワインのチョイスも好みでした。

魚料理は「徳島県産アマダイのウロコ焼き」。

アマダイの鱗がカリッと音を立てる気持ちよさに、シャンパーニュソースの軽やかさ、ユズの香りが重なり、香りのストーリーが美しい。

リゾットの旨みとも調和して、一皿の完成度が高いんです。

メインにあわせて、赤ワインをいただきます。

肉料理は「ロゼール産仔羊」。

ローストの香りがふわりと立ち上がり、肩肉のラグーはほろっとほぐれるやさしい食感。

コースにはないのですが、デザートの前にチーズをいただきました。

好みで選べるチーズのバリエーションが豊富で、ワインをもう1杯頼みたくなる。

チーズってなんでこんなに美味しいんでしょう…。

デザートは「マロン風味のティラミス」。

栗の甘さとマスカルポーネのコクがしっとりと重なり、ラムを効かせたアイスが余韻を長く引っ張ってくれる大人の甘さ。

最後は焼き菓子をいただきました。



落ち着いていてプライベート感たっぷりの空間はデートにぴったり。

1日2組限定の貴重な体験をぜひ。

ごちそうさまでした！