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出雲のそばは、なんというか“旅のごほうび感”がありますよね。観光地価格だろうとわかっていても、やっぱり食べたい。

そんな気持ちをしっかり受け止めてくれるのが、出雲大社から少し離れた住宅街にひっそりとたたずむ「千鳥そば」さんです。

平日でしたが、お昼時は行列。私が伺ったのは14時くらいだったかな。

5分くらい待って入れました。

出雲大社の鳥居から歩いて10分ほど。参道には人気店の行列もあるけれど、敢えて少し足をのばして、この隠れ家でそばを手繰る時間。

メニューはこちら。やっぱり出雲そばと言えば、割子ですね！

その前に日本酒で乾杯。

割子そば3段をオーダー。

そばは毎朝ご主人が打っている手打ち。細すぎず太すぎず、硬めでしっかり。口に含んだ瞬間、蕎麦の密度を感じるほどギュッと存在感があります。

上には青ねぎ、海苔、そしてアクセントのもみじおろし。シンプルなのに、盛り付けに無駄がなくて美しい。

出雲そばといえば、器に直接つゆをかけていただくスタイル。ここのつゆは想像よりも濃いめ。

ひと口すすると、もみじおろしがキリッと効いて、なかなかの辛口。

最後は蕎麦湯で一息。濃いつゆに蕎麦湯が合う、というか、合いすぎる。

温かい雰囲気でどこかほっとする、地元でも愛されているのも納得です。

ごちそうさまでした！