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山梨を訪れたら、絶対に外せないのが郷土料理の「ほうとう」ですよね。
甲府駅を降りてすぐ、視界に飛び込んでくるのが、力強い一枚板に刻まれた「小作」の文字。
お昼過ぎに訪問したらなかなかの行列でしたが、珍しく並びました。
店内はテーブル席とお座敷を合わせて130席という広々とした造り。
お酒の種類も色々と揃っていますよ。
白ワインで乾杯！
まずは、お刺身の盛り合わせからスタート。ボリュームがすごい！
厚切りの鮪の赤身に、
タコやイカなど盛りだくさん。
メインのほうとうは、カレーほうとうをオーダー。
出汁と味噌のベースにスパイシーなカレーが加わることで、コクがさらに一段階アップしています。
こちらの麺は、幅広でしっかりとした厚みがあるのが特徴。讃岐うどんのような弾けるような強いコシとはまた違い、かといって煮込みすぎて柔らかすぎることもありません。
スープの旨みをしっかりと吸い込みながらも、中心部には程よい歯ごたえが残っています。
かぼちゃ、ごぼう、にんじん、じゃがいも、里芋、大根……。これでもかというほど根菜がゴロゴロと入っています。特に大きくカットされた「かぼちゃ」は、口の中でホロリと解け、甘みが汁に溶け出して深みを加えてくれます。
甲府駅周辺に2店舗、県内外に合計9店舗を展開する小作さん。その安定感のある美味しさと、地元愛を感じるおもてなしは、まさに山梨を代表する名店です。
お腹いっぱいにお野菜と麺を頬張る幸せ。甲府を訪れた際は、ぜひこの鉄鍋の温かさに触れてみてください。
ごちそうさまでした！
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