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今年の春、博多で人気を博した「天ぷら やなせ」が、満を持して麻布十番に移転オープンしました。

エレベーターで2階へ上がると、着物姿の女将さんが笑顔でお出迎え。
扉を開けた瞬間、ヒバの木の香りがふわっと漂って、思わず「わぁ…」と声が出てしまうほど。

カウンター8席だけの落ち着いた空間で、目の前には大将が構え、天ぷらを揚げる姿をじっくり眺められる特等席です。店内にはアンディ・ウォーホルの絵が飾られていて、アートと料理が調和した上質な空間。

まずは、日本酒で乾杯です。

コースは前菜からスタート。
なめらかな胡麻豆富は優しい味わい。

大好きなジュンサイ。ちゅるっと、さっぱりと、最高のお酒のあてです。

そしてメインの天ぷらへ。
大分の海老は衣がサクッと、中はぷりっとジューシー。海老の甘みがふわっと広がります。

頭のほうも、もちろんいただきますよ。絶妙の塩加減がすばらしい。

日本酒もどんどん進んじゃいます。

シャキシャキのレンコン。

天ぷらは最近よく食べるんだけれども、おろしとつゆで食べるのもいいけれど、

塩で食べるのも最高にうまい。

赤茄子は熊本から。とろけるような食感で、噛むほどに旨みがじんわり。

岐阜の宿儺南瓜（すくなかぼちゃ）は、自家製の塩バターとの相性が最高！ほっくり甘くて、箸が止まりません。

北海道の雲丹は、紫蘇の天ぷらの上に生の雲丹をのせる贅沢なスタイル。

口の中でふわっと広がる甘みがたまりません。

すり流しは、ほっとするような優しい味。柚子の香りが爽やかで、秋の訪れを感じました。

最後の薩摩芋は、衣がトゲのようにサクサク！甘さ控えめで、後味も軽いです。



締めの穴子は、半分を塩、半分を煮ツメ（甘だれ）で。どちらも衣の香ばしさと穴子の脂が見事に調和しています。



食事の締めは、白海老のかき揚げ丼。

ふんわりとした白海老と玉ねぎの甘さが口いっぱいに広がり、見た目も味も華やか。赤出汁とお漬物が添えられていて、最後まで大満足でした。

デザートはシャーベットを添えた爽やかな一皿。
果実の甘みと酸味のバランスが絶妙で、コースの余韻を心地よく締めくくってくれます。



福岡の粋と東京の上質さが見事に融合したこのお店。
天ぷらの枠を超えて、もはや一つの“体験”として味わう感覚です。

ごちそうさまでした！