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恵比寿駅から少し歩いた先、木の温もりが心地よい空間にある「今市」。

大人が静かに飲んで食べられる“ちょうどいい”雰囲気の和食店です。壁には相撲絵の手ぬぐい、棚には日本酒の一升瓶がずらり。

ほどよくざっくりした木のテーブルと、あたたかな照明。肩の力を抜いて、ゆっくり時間を過ごせるお店です。

この日の料理は「料理長おまかせコース」。季節の素材を使った7品が次々と登場しました。

前菜の盛り合わせは、見た目からして華やか。胡麻豆腐に白海老のから揚げなど、ひと口ごとに季節を感じます。

この夜は富山の「満寿泉（ますいずみ）雄町」をチョイス。ほどよい辛さの中に米の旨みが広がり、どんな料理にも寄り添う万能選手。

蒸し物の茶碗蒸しは、上に雲丹の餡がとろり。

出汁の香りがふわっと広がって、思わず笑みがこぼれます。

お造りは、ポン酢ジュレと香味野菜が絶妙にマッチしたカツオ。

重たくならず、すっきりとした味わいが心地いい。

揚げ出し豆腐は表面がカリッ、中はふんわり。筍と葱が添えられていて、上品な味のバランスが見事。

お肉は、絶妙な火入れの和牛ステーキ。

付け合わせの蕪と芽キャベツも甘く、肉の旨みを引き立てます。

最後はシンプルに握りで〆。鮪やトロ、金目鯛に〆鯖など王道のラインナップ。



恵比寿の喧騒を離れて、静かに美味しいものとお酒を楽しむための場所。
大切な人とでも、一人でふらりとでも、どちらにも心地いい。
そんな“恵比寿らしい粋さ”が詰まった一軒です。

ごちそうさまでした！