抗酸化火鍋という名前の通り、体の巡りを整え、余分なものを手放すような感覚に。
まさに“整う火鍋”でした。

薬膳スープは、一口目から驚きがありました。
じんわりと身体を温めながらも、味わいは実に繊細。
生薬の香りは強すぎず、食材の旨味を引き立てる絶妙なバランス。しっかりと辛さがありながらもまろやかで、どこか心が落ち着く味わいです。

このスープに合わせるのが、千葉・佐倉市の自社農場で育てられた無農薬・無化学肥料の旬野菜。
ひとつひとつの野菜の味が濃く、火を通してもしっかりとした存在感があります。

火鍋のイメージが変わる、特別な一皿。
見た目の華やかさ以上に、食後の余韻が深く残るお店でした。

「美味しい」はもちろん、「体にいい」も、きちんと実感できる場所。

銀座に訪れるたびに立ち寄りたくなるような、そんなお気に入りの一軒です。

次は誰とこの火鍋を囲もうか、考えるだけで楽しみになります。

ごちそうさまでした！