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創業から実に59年、地元の人々に愛され続けてきた老舗「魚料理 遠州屋」。

総理大臣賞受賞の料理人と、魚を見極める“目利きの達人”がタッグを組んで提供する、珠玉の魚料理が待っています。

「美味しい魚は高い」という常識を覆すのが遠州屋。
コースのラインナップが幅広く揃っていて、しかもどれもリーズナブル。昼からの宴会も可能で、観光や会食、女子会にもぴったりです。

この日は季節の鍋コース（飲み放題付きで5,500円）をオーダー。
お鍋は「牡蠣鍋」「たらちり鍋」「湯豆腐鍋」「鳥鍋」、そして+500円で楽しめる濃厚「あんこう鍋」まで、好きなものを選べるスタイル。

最初の前菜は茶わん蒸しから。具沢山でクリーミー、美味しいです。

続いて、豪華なお刺身の盛り合わせ。

大きな海老も入った天ぷら。

お魚は西京焼き。お鍋の前にここまで前菜出て来るのがすごい！

メインの鮟鱇鍋の登場です。

あんこうはぬめりが強く、身がやわらかいため、通常のまな板ではさばけません。
遠州屋では、創業以来培ってきた伝統の「吊るし切り」の技で、熟練の職人が丁寧にさばきます。

骨の周りの旨み、ゼラチン質のプルプル食感、皮や肝のコク深さ…あんこうの魅力を余すところなく引き出す技術です。

鍋の決め手は、なんといってもあん肝を溶かし込んだスープ。
あんこうの肝はフォアグラにも例えられる濃厚なコクが特徴で、これをベースに仕立てた出汁は、旨みとまろやかさが格別。

あんこう鍋の魅力は、部位ごとの食感の違いも格別。身は淡白でふわっとやわらかく、
皮やエラはゼラチン質でぷるんと肝はとろけるような濃厚さ。

胃袋やヒレには、コリコリとした独特の食感があり、まるで一鍋で七つの食感が楽しめるまさに“食感の宝石箱”です。

浅草・遠州屋の卓上で湯気を立てながら、五感を包み込む贅沢な時間をぜひ味わってみてください。

ごちそうさまでした！