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恵比寿駅から徒歩わずか1分。大通りから一本入ったビルの地下に、まるで隠れ家のように現れる「中華Aoki」。

扉を開けるとまず感じるのは、天井高3.8mという開放感と、そこに浮かび上がるアイランドキッチンの存在感。

カウンター越しに座れば、盛り付けの一挙手一投足が見える。
シェフ青木良輔さんを筆頭に、若いスタッフたちがテキパキと動く姿は、見ているだけで食欲がわいてくる。

“食べる”だけじゃなく“観る”楽しさもある中華。これが「中華Aoki」の最大の魅力です。

まずは、泡で乾杯！

美しいお皿のお通しからスタート。

毛蟹と春雨のカラスミ和え。
ほぐした毛蟹の旨みを、カラスミの塩気と春雨の食感で包み込む。

人気の北京ダック。

1本からオーダーできるところは、おひとりさまにもうれしい。

焼きたての皮はパリッ、肉はジューシー。
甜麺醤の甘辛さが絶妙で、香ばしい皮の香りと一体化する瞬間がたまらない。
まさに職人技です！

アオリイカの塩炒め。

白子の麻婆豆腐。

ふるふるの白子に、四川の山椒がピリリと効いたあんがからむ。

濃厚でスパイシーなのに、どこか上品。

“麻婆豆腐”という定番を、ここまで艶っぽく仕上げるセンスに脱帽。

濃厚クリーミーな白子、これにはお酒が進んじゃう。最高の酒のアテです。

デートで「ちょっといい中華を食べたい」時にもぴったりだし、
美食好きの友人を連れて“ライブ感ある中華”を楽しむ夜にも最高。

ごちそうさまでした！