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沖縄の那覇市第一牧志公設市場に行ってきました。
ここでは、1階の市場で食材を購入して2階の食堂で調理してくれるというシステムなんです。

2階にはいくつもの食堂があり、私が市場のおじさんに案内してもらったのは「えん」という食堂です。

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まずは市場で購入した蟹。
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そして、雲丹です。
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ちょっと身は少な目でしたかね。
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鮑も炒めていただきましたよ。コリコリとした食感で味も濃くて美味しい。
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最後はアーサ汁をいただきました。優しい味でほっとする。
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なかなか東京では体験できない市場のスタイル。
新鮮な食材をその場で味わえるのはやっぱり楽しいですね。

ごちそうさまでした!

えん沖縄料理 / 牧志駅美栄橋駅安里駅
夜総合点★★☆☆☆ 2.5