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麻布台ヒルズにオープンした「鮨麻布」に行ってきました。

暖簾をくぐって店内へ入ると、洗練された和の雰囲気が漂い、

ゆったりとした時間を過ごすことができます。

カウンター席では、職人の技を間近で見ながら食事を楽しむことができ、

特別なひとときを演出してくれます。

ディナーコースは9800というコスパ。さっそくぶりひらのお刺身からいただきます。

お酒は風の森。

果物のようなフルーティーな香りと、米の甘さがバランスよく調和しています。

後味はすっきりとしており、食中酒としてもぴったりです。

白子の天ぷらは、外側がカリッと揚がり、中はトロッとしたクリーミーな食感が特徴です。

口の中に広がる濃厚な旨味が楽しめます。

鯛の身は適度な弾力があり、噛むほどに旨味が広がります。

昆布締めにすることで、その歯ごたえがさらに心地よく感じられます。

続くお酒は日高見。口に含むとまろやかな口当たりが広がります。米の甘みと旨味がバランスよく調和しており、飲みやすくも飲みごたえのある味わいです。

続く握りは、鰆。程よく脂が乗っていて甘いです。

帆立の磯辺焼き。ほくほくと厚切りの帆立がたまりません。香ばしい海苔の風味も感じられます。

鮪の漬けは、つやつやと輝きを放っています。上品に仕上げられた味わい。

そして、中トロ。美しいサシが入り、まさにとろけるくちどけ。

絶妙な酸味でほんのり甘い、小肌。

柔らかい煮蛸。

ねっとり食感のボタンエビ。

熱々の焼き胡麻豆腐は、外はさっくり、中はとろ〜り。

小さな丼でいただく、ウニご飯。

トロたくは、手巻きスタイルでかぶりつきます。

最後はお味噌汁。

この価格でこのコースはコスパも抜群。

高級感のあるカウンターで職人技を眺めながらしっぽりお鮨が楽しめます。

ごちそうさまでした！