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前から行ってみたかった六本木にあるイタリアン、「TOSAGE」に行ってきました。
六本木駅からは徒歩10分ほどとちょっと歩きますが、隠れ家感たっぷりです。
乾杯はこちら。
コースの前にこの日いただく食材をずらりと並べてもらいました。
お魚や野菜もたっぷり！
一番人気のコースをオーダーしました。
まずは、静岡県産うなぎのセモリナ粉フリット。
サクサクの衣でふんわりとした鰻が包まれて、美味しいです。
続いて、鮮魚のカルパッチョサラダ仕立て。見た目も色鮮やかでワクワクします。
そして、蟹とカラスミの冷製パスタ。
蟹とカラスミの組み合わせは間違いないですね。冷製で仕上げているところも好みです。
鮑とホワイトアスパラガスを使った登坂米リゾット。
鮑のコリコリ食感とプチっと食感のお米が心地よく、クリーミーなソースが美味しいです。
メインのお肉は山形牛熟成フィレの炭火焼き。
キレイな火入れでピンク色に仕上げ。こんなに厚みがあるのにとっても柔らかくてたまらない旨み。
お肉の後のパスタは、なんと10種類のラインナップから好きなだけ20gずつ食べられるんです。
一品目にチョイスしたのは、トリュフのタヤリン。
サマートリュフをたっぷりかけていただきます。香り高いトリュフがたまりませんね。
続くワインはこちら。
パスタは、生雲丹のクリームソース。太めのパスタに雲丹とクリームが濃厚に絡みます。
続いて、シンプルトマトソース。
こちらは、仔羊サルシッチャとゴーヤ。ごろっと入った羊肉が旨みたっぷり。
ゴーヤの苦味がいいアクセントになっていて大人の味わい。
トリッパのアラビアータ。やわらかく煮込まれたトリッパにパスタを合わせる変わり種。
アマトリチャーナ。
サクサクの鮎が乗ったパスタには、唐辛子を添えて。
ガツンと食べ応えのある山形牛の赤ワイン煮。
これは外せない、カルボナーラ。胡椒がピリッと効いて、シンプルだけれどこれが旨い。
最後はこの鮪に唐墨を合わせたペペロンチーノ。
見た目の美しさも抜群！
最後はシャーベットに、
リモンチェッロをいただきます。
濃厚で硬めのプリン、大好物です。
パスタを全種類食べるのはお客さんの4％ほどなのだとか…！
お腹いっぱい大満足。
ライブ感あるカウンターで店員さんとの会話も楽しみながら絶品のイタリアンを堪能。
また来たいです、ごちそうさまでした！
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