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恵比寿駅の喧騒を離れ、駒沢通りから少し入った静かなエリアにあるイタリアン、「tTure」。

お店に入ってまず目を引くのが、ずらりと並んだワインたち。こちらでは世界中から厳選したナチュラルワインを、常時ボトルで100種類以上ストックしているんです。

メニューは、季節の食材を主役に、あえて手をかけすぎず素材の味をストレートに届けてくれるものばかり。

ウフとブロッコリーマヨ。

まずはこれから。とろりとした絶妙な茹で加減の卵（ウフ）に、ブロッコリーの食感とコクのあるマヨネーズ。シンプルなのに、なぜか家では再現できないプロのバランスです。

シラスとカラスミ 発酵バターのトースト。香ばしく焼かれたトーストに、じゅわっと染み出す発酵バター。

生のり入りゼッポリーニ。外はカリッ、中はモチモチ。口に入れた瞬間に広がる磯の香りがたまりません。

エミリア・ロマーニャ風 ラザニア。

丁寧に作られたボロネーゼとベシャメルソース、そしてパスタ生地が一体となったラザニア。濃厚でリッチな味わいは、深みのある赤ワインにぴったり。

スパゲッティーニ 穴子白焼き ズッキーニ からすみ。

ふっくらと香ばしい穴子の白焼きに、ズッキーニの甘み。そこにカラスミが贅沢に散らされています。

店内は、落ち着きのあるスタイリッシュな空間。季節ごとにメニューが変わるので、訪れるたびに新しい旬に出会えるはず。

ごちそうさまでした！