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西麻布の裏路地にあるお鮨屋さん「寿司勇」に行ってきました。

暖簾をくぐって店内に入ってみると、賑わうカウンターで明るくお出迎えしてくれてほっと安心。

この日は泡で乾杯して、コースのスタートです。

コースは握りの前に前菜が出てくるスタイルで、旬の食材を使った逸品が楽しめるんです。

まず最初のお皿には、里芋とこんにゃく。懐かしい美味しさです。

透き通ったお出汁でいただく、鰤大根。

ほろっと崩れる鰤にお出汁が沁みた大根、疲れた体にしみます…！

濃厚でクリーミーな白子の炙り。これにはつい日本酒をオーダーしちゃいます。

続いて、鰤のお刺身。脂が乗った鰤はワサビたっぷりでいただきます。

鮪の中落ちの上にたっぷりの山芋をかけた小鉢。

そして、生牡蠣！お鮨屋さんで生牡蠣食べられるの嬉しい。

皮目はパリッと、身はふっくら焼き上げられた鯖の塩焼き。

そして握りのスタートです。

一貫目は、車海老。ぷりっと弾力のある車海老が口の中で踊ります。

続いて、皮剥。

ねっとり食感のスミ烏賊。

美しく輝く鮪の漬け。

厚切りの中トロ。

続いて、美しい大トロ。

あまり食べたことのない、大トロの炙り。

こちらも珍しい、カイワレ昆布締め。

ピリッとした辛味とシャキシャキの食感が斬新です。

脂の乗った鯵。

そして小肌。

王道のいくらです。

そしてお待ちかねの雲丹。

そして、ふわふわの穴子。上品なタレは穴子との相性抜群です。

最後は鉄火巻き。ボリュームもたっぷりで嬉しい。

もちろん、お味噌汁もついてきます。

場所柄か、外国人のお客さんや常連さんもたくさん。

気さくな大将と美味しいお料理に大満足。

また来たいお店です、ごちそうさまでした！