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恵比寿に新しくオープンした焼き鳥と水炊きのお店がオープンしたということで、
女子会してきました！
「焼鳥と水炊き 櫛田」です。
恵比寿駅から徒歩5分ほど、しっとりと落ち着いた空間で、
この日は個室を予約していただきました。
コースは5500円〜で、1品目は茶碗蒸し。
続いて前菜の盛り合わせ。
鴨ロースの味噌漬け、里芋に揚げ銀杏、レバーペーストにミニトマトのラインナップ。
これは日本酒がつい欲しくなる…。
そして焼鳥の1本目はジューシーなももを塩でいただきます。
3本目はプリプリ食感の砂肝。
そしてメインの水炊きです。野菜もたっぷりで美味しそう。
鶏のもも肉を炊いた白湯スープが濃厚で絶品。きのこのお出汁もよく出ています。
鶏肉はもちろん、つみれや野菜、きのこなど具材も盛りだくさん。
ここで登場したのが、生ハム仕立て。目の前で切り分けてくれるスタイルが楽しい。
これを、生粒胡椒を合わせていただきます。
粒胡椒って香りもよく、ねっとりした生ハムに食感もよく合う。
最後はとろ〜りとろけるチーズ串。
お料理にもお酒にも大満足。
完全個室なので会食やプライベートにも重宝しますね。
ごちそうさまでした。
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