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銀座で焼肉デート行ってきました！
この日行ったのは「ちかみつ 並木通り」。
全室個室で対策もばっちりですね。専任の担当の方がお肉を1枚ずつ丁寧に焼いてくれるので、
間違いなく美味しいお肉が食べられます。
ということで、泡で乾杯！
この日いただいたのは、人生を変える神尽くしコース！
まずは、名刺代わりの1品、厳選和牛のユッケドッグ。
パリパリの海苔の上にリブロースのユッケを乗せて、粗塩を振りかけていただきます。
もうこの塩加減とお肉の旨味が絶妙なんですよね…！
続いても名物のちかみつ巻き。
サーロインのスライスで大葉やきゅうり、ユッケ、卵黄を巻いてミルフィール状に巻いた肉寿司。
結構なボリュームがあるのですが、このマリアージュが絶妙でペロリと食べられちゃうんです。
お酒は白ワインへ。
続いて、私も初めて見た、これ牛タンです！
カットする前の牛タンそのもの、初めまして。
目の前で牛タンの解体ショーが開催されていく贅沢さ…！
あの大きな牛タンが、いつも見ている牛タンへと変化していきます。
初めて見る職人技にテンション上がるー！
最後に味付けして完成。これを目の前で焼いていくんです。
そして、特選神タンは3種類の食べ方でいただきましょう。何という贅沢。
この厚切り感、たまらない…。
職人さんがレアに焼き上げてくれます。
まずは一番薄切りの牛タンから。薄切りだけどしっかりジューシー。
そして、大好物の超厚切り！
見てくださいこの断面…。この焼き加減はまさに職人技。
粒生胡椒を口に入れたあとに、お肉を食べると絶妙なスパイスとマリアージュ。
続いての白ワインはこちら。
そして3種類目の牛タン。シャキっとした食感と牛タンの旨みが最高。
続くのは、またしても神谷商店の神肉。
特選神ハラミ厚切りとサガリの2種類です。
美しいサシが入った厚切りのお肉は、噛めば噛むほどに旨みがじゅわ〜っと広がってくる幸せ。
ハラミは梨のフルーツソースで、季節感たっぷり。
お椀で登場したのは、上ミノのおこわ。上ミノのご飯って珍しいですよね。
上に乗っているのは、和牛のしぐれ煮。
続いては、アキレスの刺身。コリコリっとした食感と爽やかなポン酢でさっぱり。
お口の中がさっぱりしたところで、特選シャトーブリアンのブリオッシュカツサンドの登場。
最初の肉寿司も豪快でしたが、カツサンドも食べ応え抜群！
こんなに厚切りなのに柔らかくて、パンもサクッと香ばしく、相性抜群。
牛タンに続き、大きなヒレの塊の登場！
これも目の前でカットしてくれるパフォーマンス。
完成したのが、ヒレの食べ比べ。この日は北海道産と茨城産の2種類です。
たっぷりのタレでいただきましょう。タレ焼肉も最高！
しっかりした赤身は最後のお肉にぴったり。
最後は土鍋が登場！
美しい、和牛サーロインのひつまぶし土鍋ご飯。
ご飯にお肉の旨みがたっぷりしみ込んで、和牛たっぷりなのにさっぱりとしていて、
こんなにお肉を堪能した後なのにペロリと食べれられちゃいました。
最後はさっぱりと最中で〆。
こんなに贅沢なパフォーマンスとお料理をプライベートな個室空間でたっぷり堪能。
銀座でリッチなデートをしたい時におススメです。
ごちそうさまでした。
銀座 ちかみつ 並木通り （焼肉 / 銀座駅、日比谷駅、有楽町駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5
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