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今年の3月に恵比寿にうしみつの姉妹店がオープンしたということで行ってきました。
場所は恵比寿南ですが、西口から徒歩で5分ほど。
ちょっと場所がわかりにくいのですが、1本通りを入った奥にあるこちらの入口。
お店は全室個室になっている、プライベート空間。
白ワインで乾杯！
この日のコースの1品目は、名刺代わりと言われる厳選和牛のユッケドック。
店員さんが丁寧に海苔の上に乗せ、さらに塩を振りかけてくれます。
パクっといただきましょう。とろけるお肉にほんのり塩加減が絶妙…！
続いて、肉鮨。
厳選和牛サーロインのうしみつ巻き、中にはキムチなどたくさんの具材が入っていて、
とろけるお肉と色々な味わいが混ざり合ってたまらないおいしさ。
そして、焼きものはタンハラミ焼物3種です。
厳選和牛黒タンの薄切り、厳選タン厚切り、厳選ハラミ。
この厚切りの牛タン、大好物〜！
お肉は1枚ずつ丁寧にスタッフの方が焼いてくれます。
厳選和牛黒タンの薄切りは、酢橘をしぼってさっぱりといただきます。
厳選タン厚切りは王道のレモンで、噛めば噛むほどにじゅわっと広がる牛タンの旨み。
続いて登場したのは、美しい丼。
タレがおいしそうなハラミ丼です。
シンプルなタレ焼肉にごはん、これはおいしくないわけがないですね。
続いて、塩の焼き物が2種類。
オリジナルのフルーツを使ったタレでいただきます。珍しい食べ方ですが、これが意外に合う。
絶妙な火入れで歯切れ良いお肉がおいしい。
箸休めには、季節のすり流し。
こちらが、和牛ヒレのキューバサンド。
これはいつもの焼肉屋さんで出てくるメニューではないですねｗ
オリジナルの袋に入れていただきましょう。
サックサクのパンにとろけるお肉がめちゃくちゃおいしい…！
これだけでも普通に販売してほしいです。
そして、タレ焼物の登場です。
程よくサシの入った美しい赤身とヒレの薄切り。
タレ焼肉ってやっぱりおいしい。なんだかご飯がほしくなる…！
そこで最後の〆ご飯の登場です。
ヒレとサーロインの美映えご飯という名の通り、映えがすごい。
エディブルフラワーも加わって、美しいです。
1杯目はそのまま、2杯目は出汁茶漬けで楽しむ、ひつまぶしのようなスタイル。
1度で2つの味が楽しめるのは嬉しいですね。
出汁茶漬けはさっぱりとしていて、最後の〆にぴったりです。
最後は最中のデザート。
お土産もオリジナル！
対応していただいたスタッフの女性がとても素敵で、
プライベート空間で楽しい時間を過ごせました。
見た目にもこだわった、映える焼肉コース。
大人のデートにぴったりです。
またゆっくり遊びにきます、ごちそうさまでした。
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