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ずっと前から行ってみたかった渋谷の隠れ家チャイニーズ、
中華寝台」に行ってきました。

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カウンター10席のみのプライベートな空間。この日は貸切で楽しみましたよ。
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コースはおまかせで12皿程度、13,200円。
さらに飲み放題が8800円で付けられちゃう嬉しいサービス。
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まずは泡からスタートです。
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お箸入れからオシャレ。
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コースの最初は、木箱に入った黄金桂。胃がほっこりします。
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早速前菜の盛り合わせからスタート。見た目も美しい…!
皮蛋豆腐や豚バラ、鮑の肝ソースなど盛りだくさん。これだけでもお酒がどんどん進んじゃう。
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お魚は桜鯛。細切りの九条ネギたっぷりのソースでいただきます。
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身がふわっと柔らかくとろける〜、紹興酒を使用したソースが中華の風味をプラスしてくれます。
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続いて、大根餅。
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もちもち食感の下にはシャキシャキの筍にあわびだけ。
ソースには牡蠣を使用した濃厚な味わい。
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シンプルだけど旨みたっぷりのごぼうのスープ。
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サクパリの春巻き皮の中には、ぷりっとした車海老。
さらに黄ニラが風味のアクセントになっていますよ。
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安定のおいしさ、北京ダック。
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黒酢でいただく、和牛。酢豚ですね。
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コクのある赤ワインとの相性もばっちり、上品な酸味と柔らかな和牛がたまりません。
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大きな土鍋にフカヒレきた…!
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濃厚なスープにちゅるんとしたフカヒレ、この瞬間が至福なのです。
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きめ細やかな繊維で口の中でとろけますね…。
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こちらも大きなお鍋で〆の麺!
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コースも終わりかなと思いながらもまだまだ続くのがすごい…。
冷やし坦々麺。
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さらに麻婆豆腐という定番メニューの登場。
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大き目にカットされたお豆腐と食べ応えと存在感のあるひき肉、
ピリッと効いたスパイスが美味しい。
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さらにカレーが出てくるという!
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いったいどれだけ食べて飲んだのでしょうか…。飲み放題付きコースで2万円ちょっとということで、これは想像以上のコスパ。
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定番中華の中にも創作感があって、お酒とのペアリングが楽しい時間でした。
またぜひ来たいです、ごちそうさまでした!

中華寝台中華料理 / 神泉駅渋谷駅
夜総合点★★★☆☆ 3.5