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群馬の「時わすれの宿 佳元」は、自然に囲まれた静かな環境で、
心身ともにリフレッシュできる癒しの宿です。
宿での食事は、旅行の楽しみの一つですよね。ここでは、地元の新鮮な食材をふんだんに使った季節感あふれる料理が提供されます。
前菜は、見た目も美しい一皿が並びます。胡麻豆腐に夏野菜の焼き浸し。
新鮮な魚介類を使ったお造りは、シンプルながらも素材の味を存分に楽しめます。群馬は海がない県ですが、新鮮な魚介類を仕入れ、見事な技でお造りとして提供されます。
上州牛のローストビーフ。
身がふっくらとした、鮎の塩焼き。群馬といえばこれですよね！
新鮮な鮎を塩でシンプルに焼き上げることで、鮎本来の甘みと香ばしさを最大限に引き出しています。皮はパリッと、中はふんわりとした食感が特徴で、頭から尾まで丸ごと楽しめます。群馬の清流で育った鮎の美味しさを存分に味わってください。
透き通ったお出汁でいただく、つくねや野菜。名物の昆布出汁の塩ちゃんこ。
お鍋には自分でつくねを作っていきます。
胡麻たっぷりでコクがあり、美味しい。
口直しのシャーベットはさっぱり。
とうもろこし、もずく、枝豆が入ったサクサクのかき揚げ。
最後は鮎の土鍋ご飯で〆。季節の具材が入った味噌汁が供されます。漬物や香の物も一緒に楽しめます。
最後に、季節のフルーツや手作りの和菓子が登場します。特に、地元の果物を使ったデザートは、食事の締めくくりにぴったりの爽やかな一品です。
地元群馬の新鮮な食材をふんだんに使い、季節感あふれる懐石料理として提供されます。特に、鮎の塩焼きは季節限定の絶品メニューとして大人気です。夕食も朝食も、一品一品に心が込められており、訪れる度に新たな発見と感動があります。美味しい料理と共に、特別な時間を過ごしてみてください。
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