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最近、焼鳥に再ハマり中のハツです。
恵比寿の人気焼鳥店「YAKITORI　田崎」に行ってきました。

はじめて訪問したのは2013年なので、8年前…！時が経つのは早いですね。




駅近なのに隠れ家感があり、店内は落ち着いた雰囲気です。



コースは3種類、当日でもオーダーできるのは嬉しいですね。
この日はライトコースにアラカルトを追加する形でオーダーしました。



白ワインで乾杯しつつ、お通しはアラビアータ。



コースの最初は透き通った鶏スープ。これが体に沁みる…！



こちらはコースではなく、アラカルトから1品。
レバーペーストとフォカッチャです。



ねっとり食感の濃厚レバー。ふわふわのフォカッチャとの相性も抜群ですね。



サクふわ、ねっとりレバーがたまらない…！



そして、焼鳥のスタートです。
まずは、砂肝から。



続いて、ジューシーなぼんぢり。



お酒は日本酒を合わせて。



サラダはシンプルに。



こちらは、名物の「手作りだんご」。
いわゆる、つくねです。塩でシンプルにお肉の味と食感を楽しみます。



こちらも名物、ジャンボ椎茸。



噛めば噛むほどジューシーな椎茸汁がたまりませんね。



レバーはタレで。







希少部位のソリレスはぷりっと弾力のある食感。
アスパラはシンプルに素材の味を楽しみます。



手羽先は、焼きではなく「コラーゲン水炊き」で頂くスタイル。



しっとりとした舌触りで、鶏の旨味がぎゅっと凝縮されているスープ。



〆は、和風つくね丼・タコライス風つくね丼・冷麺の3種類からチョイスできるんです。
ハツは冷麺をチョイス。



ひき肉がたっぷり入った食べ応えのある冷麺です。



ちゅるんと弾力のある麺にスープとひき肉が絡んで、美味しい。
後味をさっぱりとさせてくれますね。



こちらは、一緒に行った方がオーダーしたタコライス。
〆がタコライスなんて、珍しいですね！



ライトコースでも前菜から串、〆までしっかり楽しめて大満足。
焼鳥とワインのマリアージュを楽しみたい方、是非。

デートや会食にも重宝しそうですね。
ごちそうさまでした。

YAKITORI　田崎 （焼き鳥 / 恵比寿駅、代官山駅、中目黒駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.2