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グルメな皆さんのコミュニティ「食べあるキング」に参加することになりまして。







場所は、十勝川の温泉地区。広大な自然の中にあるこちらの建物です。



入り口には「TOKACHI　PRIDE」の文字。



十勝のいくつもの工房が、お互いの技術を提供しあって、十勝でしか作れないチーズを作ろう、十勝のチーズを世に広めようということで取り組まれています。
言ってしまえば、ライバル？なのにこういった取り組みは本当に素晴らしいなと思います。



こちらが共同熟成庫。
「十勝チーズモールウォッシュ」というラクレットチーズを熟成しています。
それぞれのチーズ工房が同じレシピでチーズを作り、こちらの熟成庫で熟成させて完成します。



さっそく試食をさせていただくことに！



やっぱりラクレットチーズはこうやってとろ〜り食べるのが最高ですね…！
焼きたてサクサクパンの上に、濃厚なチーズ。胡椒を少しきかせて頂いても美味しい。
これは絶対ワインに合う。。



今回十勝で4つのチーズ工房を訪問させていただきましたが、
それぞれみなさん拘りや情熱がものすごく、いつも食べているチーズがもっともっと好きになりました。

レストランでもおうちでも、もっとチーズを楽しみたいと思います！

十勝品質事業協同組合 （その他 / 音更町その他）
昼総合点★★★☆☆ 3.3