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オシャレ焼鳥激戦区の恵比寿。
またひとつ、オシャレすぎる焼鳥を見つけてしまったので、女子会してきました。
「喜鈴」です。
恵比寿西口から徒歩1分の駅近。この小さな灯りが目印です。
地下へ続く階段の先に、お店の入口があるんです。
店内に入ってみると、焼き場をぐるりと囲うオシャレなカウンター。
目の前で職人さんの技を見ることができる、特等席です。
まず乾杯は泡で。
お通しは、枝豆としらすおろし。
お料理は、5000円の喜鈴コースをお願いしました。
まず最初は前菜の5種盛り合わせ。
湯葉、大山鶏の昆布締め、木耳に鴨ロースなどをいただきました。
続いて、色鮮やかなサラダ。
クリーミーなドレッシングがハツ好みでしたね。
お酒は白ワインということで、相談すると色々セレクトしていただけます！
まず最初の鶏は、ソレリス。
皮はパリッと焼かれていて、身はとってもジューシー。ワサビと塩でいただきます。
あっという間に、ワインは2杯目。
だき身という胸肉の部位。ぷりっとした食感が胸肉ではないみたい！
ワインは赤をおススメしていただいたのでお願いしました。
もちもちっとした食感の生麩。
香ばしく焼き上げられていて、風味もよし。
続いては、サクッと軽い唐揚げ。
しっとり、ねっとり食感のレバー。
ジュースたっぷりの椎茸。
噛めば噛むほどにじゅわっとしみてくる。これがまた美味しいんです。
ふんわり焼かれた、つくね。
甘めのタレと卵黄のマリアージュ、考えた人天才ですね…。
そして、〆にいただいたのは親子丼。
鶏肉の存在感と玉ねぎの甘み、それをふんわり閉じ込める卵がまたたまりません。
甘味までしっかり味わって、大満足。
こんな駅からすぐの場所に、こんなスタイリッシュに焼鳥を楽しめるカウンターがあったなんて。
みなさん穴場ですよ！
コースは3,200円〜とリーズナブルなので色々なシーンで使えます。
また来たいと思います、ごちそうさまでした。
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