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ずっと前から行きたかった、「食幹 六本木」へ念願のハツ訪問！
今年の3月にオープンした和食店です。
場所は六本木ミッドタウンから徒歩5分ほど。
静かな通りにひっそりと光る看板を見つけます。
お店は地下。この通りの先に、入り口を見つけます。
店内は地下とは思えない開放感と活気あふれるカウンター。
料理人さんの技を目の前で見ることができる特等席に通して頂きました！
奥には個室も完備。
続く前菜は、みかんの上に白和えを乗せた一品。
そして名物の海盛り合わせの登場！これは痛風まっしぐらなヤツ…！
鰹や本鮪、そして中央には白子。
イクラのお寿司。
兵庫のせいこ蟹に、
そして北海道産の生牡蠣。
そしてメインのお肉はサーロインを低温調理でじっくりと仕上げたもの。
厚切りなのに、しっとり柔らかい…！
ずっと前から行きたかった、「食幹 六本木」へ念願のハツ訪問！
今年の3月にオープンした和食店です。
場所は六本木ミッドタウンから徒歩5分ほど。
静かな通りにひっそりと光る看板を見つけます。
お店は地下。この通りの先に、入り口を見つけます。
店内は地下とは思えない開放感と活気あふれるカウンター。
料理人さんの技を目の前で見ることができる特等席に通して頂きました！
奥には個室も完備。
オシャレなライト。
ここは接待にもピッタリですね。
しっぽり飲める小さなテーブル席もあり。
さて、さっそく乾杯です。
まずはやっぱり泡で！
至福の瞬間です。
この日は10,000円のコースをいただきました。
先付はこちら。からだの芯からほっとするお出汁。
前菜には、蟹。
そして、可愛らしい形をしたポテトサラダ。
お酒は日本酒いっちゃいます。
目の前で創り上げられていく料理たち。
早く食べたくてうずうず。
続く前菜は、みかんの上に白和えを乗せた一品。
そして名物の海盛り合わせの登場！これは痛風まっしぐらなヤツ…！
鰹や本鮪、そして中央には白子。
イクラのお寿司。
兵庫のせいこ蟹に、
そして北海道産の生牡蠣。
さらに、さざえまで。なんという豪華な盛り合わせなんでしょう。
もちろん日本酒と一緒に堪能しました。
続くのは揚げ物。
スズキの昆布締めのカツをとろろ昆布と一緒にいただくという斬新なスタイル。
そしてメインのお肉はサーロインを低温調理でじっくりと仕上げたもの。
厚切りなのに、しっとり柔らかい…！
珍しい日本酒があると言われちゃったらもう、飲むしかない！
サクサク軽い最中の中には、濃厚な鶏レバー。
そして最後にいただくのは土鍋で炊いたごはん。
中に入っているのは数種類の貝にイクラ。これは贅沢…！
ムール貝にアサリなど具だくさん。
貝はひとつひとつ丁寧に殻を外していただく。
そしてお茶碗によそっていただきます。早く食べたい…！
桜えびを散らして、いくらも添えていただきます。
おかわりにはお出汁をかけて、お茶漬けスタイルで。
貝の旨味がたっぷり染みたごはん、いくらでも食べられちゃいそう。
デザートのラインナップはこちら。
なめらか濃厚なプリン。
甘すぎない大人のプリン、〆にちょうどよかったです。
ライブ感たっぷりのオープンカウンターで豪華な魚介類やお肉、そしてごはんを堪能。
日本酒好きにはたまらない、大人の空間です。
デートや接待使いにもぜひ。
ごちそうさまでした。
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