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恵比寿という街がとても好きなんですが、
こうゆう超ハツ好みのカウンター割烹って、久しぶりに出会いました。

恵比寿が好きなハツだからゆえ、
「ハツさんと一緒に来たかったんですよ」と言ってもらえると最高に嬉しいです。

ご紹介いただいたのは、「割烹 うづき」。
五反田にお店を構えていたけれど、昨年末に恵比寿に移転されたのだとか。
まだあまり知られていない名店なので、これから予約がとれなくなる予感がプンプンしますね…！




場所は恵比寿駅東口から徒歩5分ほど。
みすほ銀行のある交差点からガーデンプレイス方面へ坂を登ると、右手に暖簾が現れます。



暖簾をくぐって店内に入ると、高級感のあるザ・割烹料理という雰囲気にちょっとドキドキ。
カウンターの数は6席ほど。あとは個室がひとつ。



このカウンター、一枚板だったかなぁ。
さっそく乾杯はシャンパンで。
毎日この瞬間のために生きているのではないかとおもうくらいに、幸せを感じる。



お料理はライトなおつまみコースに、料理長のおまかせコースあとはアラカルトで自由にオーダー可能です。



どれもお酒に合いそうなメニューばかりで迷う…！
しかもちょっとひとひねりしてあるから見た目も味も斬新で、新しい発見がありますよ。



お通しは、こちら。



お料理はコースと迷いましたが、アラカルトでお願いしました。
最初に頂いたのは「ズワイ蟹と春菊・菊花の蟹味噌和え」。
蟹味噌の甘みと春菊の苦みがちょうどいい、大人味。



お酒のアテにぴったりの、味噌漬けクリームチーズ。



どこかほんのり甘さがあって、美味しい〜。
ちびちびつまみながら日本酒をいただく。



お刺身は盛り合わせでいただきます。



見てください、この豪華ラインナップ！



生うにから金目鯛、そして白海老が甘くておいしかった…！
さらにカワハギはしっかり肝まで添えてありますよ。



旬の筍はシンプルに焼きでいただきます。



ほくほくとシャキシャキの食感が楽しい。



続いて、銀鱈の西京焼き。



見てください、このつやっつやの銀鱈。
おいしくないはずがないですよね…！箸を入れた瞬間に身がふんわりとほぐれます。



この日もたくさん日本酒を頂きましたよ。



つーんと鼻にくるワサビの感じが心地よい、花わさびと葉わさびの土佐和え。



京芋の唐揚げ生うに添え。



カラッと揚げられた京芋は、ねっとり食感がたまりません。
上に添えられた生うにとの相性も抜群です。







これには日本酒もぐいぐい進んじゃいます！



おちょこも美しい。



そして、〆のごはんは裏メニューの「銀鱈西京焼きのごはん」。



最初にいただいた銀鱈の西京焼きを贅沢にもごはんに混ぜちゃう。



大きな丼いっぱいに盛られたごはん、そして銀鱈西京焼き。
これは間違いなくおいしいでしょう。



こんなに大きいんですよ！思わず写真ｗ



銀鱈の脂の甘みがごはんに合わさって、旨み抜群。



そこにお好みで山椒やじゃこなどを加えて、アクセントに。



これは今まで食べた〆ごはんの中でもトップクラスじゃないでしょうか。






お酒はもちろん、お酒にあう前菜から〆のごはんまで大満足。
カウンターはデートにはもちろん、カジュアルな接待にもぴったりです。

もちろん次回の予約もさせていただきました。
素敵な時間をありがとうございました！

割烹 うづき （割烹・小料理 / 恵比寿駅、代官山駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.7