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今年の最初の記事はココにしました。
ぼぶ寿司の常連さん達が集う、半年に一度の宴会です！

会場は赤坂のホテルニューオータニ40階にある、
「ベッラヴィスタ （BELLA VISTA）」。




メインダイニングを貸し切りで80人のパーティです。なんという贅沢！



この日の為にシェフが用意してくれた特別なコースを頂けるということで、ワクワク。



まずは、シャンパンで乾杯！



「フランチャコルタ　キュヴェ・プレステージ」。



まずはシェフからこの日のお料理の説明をして頂きます。



最初の一皿は、「北海道産　帆立貝のロワイヤル　金箔の煌めき」。



金箔が乗った濃厚なスープは、高級感ありながらもほっとする味。



スープにもよく合う、ふんわりとしたパン。



続いて冷菜は、
「スコットランド産サーモンのタルタルとカリフラワーのインベリアルガトー」。



2層になった美しい前菜は、食べるのがもったいないくらい。
見た目も美しく食べ応えのある一皿は、ハツにも嬉しい。



これがとっても美味しかった、
「香り高きジロル茸　モリーユ茸とソレリスのリングイネ」。



たっぷりのキノコと、どこか和の要素が入った絶妙な味わいのパスタ。



続いてお魚料理は、
「真鯛と天使の海老の茶巾仕立て」。



茶巾仕立てでしっとり仕上げられた真鯛と、ぷりっとした食べ応えのある海老も美味しい。



旬のきのこもたっぷりで、香りもイイ。



メインのお肉は、
「伝統料理ビーフウエリントン　芳醇な赤ワインソース　温野菜を添えて」。



ビーフウエリントンって聞きなれないお料理ですが、
パテなどで牛肉を覆い、その上からパイ生地で包んで焼いた料理、なんですって。
お肉onお肉ですが、重すぎずペロリと食べられちゃいました。



最後のスイーツは、
「王道のティラミス　濃厚なバニラアイスと共に」。



ワインは赤も白も飲み放題で、ワインによく合うお料理と共にたっぷり頂いちゃいました。
また次回は半年後、楽しみにしています。

ごちそうさまでした！

ベッラヴィスタ （イタリアン / 麹町駅、永田町駅、赤坂見附駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5