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熊本のおいしい食材が楽しめるお店があると聞いて、やってきました。
本店を銀座に構える和食店「銀座 あまくさ 青山外苑」。

場所は、外苑前駅から徒歩１分の駅前です。




お店は2階建てになっていて、この日は2階の落ち着いた雰囲気のテーブル席にて。



お酒は日本酒でスタート。



お料理はアラカルトとコースがありましたが、この日はコースを頂きました。
先付けは、「熊本の逸品」。



続いて、冷菜は「あまくさ美人サラダ」。彩豊かな野菜がたっぷり！



大きな1枚板で登場したのは、「肉刺し」です！



熊本ならではの肉刺しは、「古閑牧場 極上馬刺し三種」と「天草大王 鶏刺し五種」。



添えてある香味野菜と一緒に、新鮮な肉刺しを堪能します。これは豪華な盛り合わせですね！



熊本と言えばやっぱり焼酎ですね。普段あまり飲みませんが、この日は焼酎も飲みました。



続いて、お料理は溶岩焼。熱々の岩の上で天草大王とマロン豚や野菜を焼いていきます。



目の前で焼いていくからとってもいい香り。そして、ライブ感のあるジュージューした音がいいですね！



皮はパリッと火を通し、香ばしく頂きます。



3種類のタレはお好みで。



お酒はさらに日本酒をオーダー。



このお猪口がハツ的にヒットｗ



最後は名物の「天草大王天然コラーゲン水炊き」。白濁の濃厚なスープがたまりません。



美しい椿の箱の中に入っているのは、



大きな鶏肉や椎茸、ネギなどの野菜にお豆腐。



もちろん、つくねもありますよ！



お鍋はお店の方が丁寧に作ってくれるから安心。







コクのあるスープでじっくり火を通した鶏肉はぷりっとしていて美味しい！　野菜の旨味もスープに溶け出して、最後の1滴まで飲み干したくなるｗ







前菜から野菜、肉刺し、お鍋と熊本のうまいもんを一度に堪能できて大満足。
ついついお酒も日本酒、焼酎と飲み過ぎました。。

落ち着いた雰囲気は接待にも使えそうですね。
ごちそうさまでした！

銀座 あまくさ 青山外苑 （水炊き / 外苑前駅、表参道駅、青山一丁目駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.3