144/250

恵比寿駅から渋谷方面へ歩くこと7〜8分。また素敵なお店がOPENしたと聞いて行って来ました!
ハーブサロン・イタリアンレストランHERBA MONDO(ヘルバモンド)」。

名前の通り、ハーブのサロンとイタリアンが併設されたお店なのです。

IMG_4572


ガラス張りの外観がオシャレな雰囲気です。
IMG_4538


お店に入るとすぐに目に飛び込んでくるのが、ガラス瓶に詰められたハーブの数々。その種類は、なんと200種類以上もあるのだとか……! カラダやお肌の悩みをこのサロンスペースで相談しながら、自分だけのハーブティーを調合してもらうこともできるんです。
IMG_4540


お店の奥はレストランスペースになっていて、オーガニックの野菜をたっぷり使ったお料理が楽しめます。
IMG_4541


ゆったりと座れるテーブル席に個室も完備されているので、ちょっとしたお祝いや接待、デートにもオススメ。
IMG_4574


まずは、ビオのプロセッコで乾杯!
IMG_4549


お料理は、アラカルトで色々とオーダーできます。
まず最初に登場したのは、色鮮やかな前菜のプレート!
IMG_4572


「落合ハーブ園のオーガニックお野菜」使ったプレートなのですが、どれも手が込んでいておいしそう…!
オーガニックのにんじんに、松の実やレーズンを添えたひと品や、フルーツトマト、オレンジに白髪葱とアンチョビを和えたものなど、さまざまなラインナップ。
IMG_4563


ピンク色は、ビーツにリコッタチーズを混ぜて色合いを工夫しているひと品で、さらにきゅうりやネギ、セロリのオリーブオイル和え、そして卵のフリッタータなど、盛りだくさん。
IMG_4561


スープはトウモロコシとお水のみで作った、カラダに優しいスープ。中央には、ゴボウを赤ワインで煮詰めたものもあります。 このひと皿だけでも、とっても満足感が高いことが分かりますね。
IMG_4559


続いて登場したのはパスタ。「プリン」という変わった種類のパスタを使い、中にはカボチャを忍ばせてあるという面白いパスタです。
IMG_4576


一緒に添えてあるのは、これまたオーガニックの野菜たち。さらにパスタの上にはサマートリュフがたっぷりとかかっていて、香りがとってもGOOD!贅沢なパスタに、幸せ気分へと導かれます。
IMG_4579


合わせるワインは、シチリア南部のソーヴィニヨンブラン。温野菜にぴったりの味わいですよ。
IMG_4593


最後に、メインのお肉をいただきます。
IMG_4636


この日のおすすめは、「鹿児島産の黒鋼豚」。こちらをシンプルに炭火焼きで。
IMG_4626


石山シェフが世界各国のいろんな豚肉を試食した結果、鹿児島産の豚が一番おいしかったのだとか。食べてみると、しっかりと弾力があるのにやわらかく、脂まで甘くておいしい!
IMG_4637


添えてある塩もちょうどいい加減で、お肉にマッチしています。
IMG_4645


このお店で食事をすると、最後にハーブティーが1杯無料でいただけます。
IMG_4647


シェフに改善したい悩みを伝えると、それに合った自分だけのハーブティーを調合してもらえるという、素敵なサービス。 ハツは、「不眠」「むくみ」「便秘」の3つをお願いしました!
IMG_4653


いくつものハーブから、効果効能によって3〜7種類を組み合わせます。効果だけでなく、味や見た目の色なんかも考えて作るというこだわり。200種類ものハーブがあるのだから、その組み合わせは無限大です。
IMG_4658


IMG_4661


調合したハーブは、その場でお湯を注いで、ハーブティーが完成します。
ほんのりと感じられる香りに、とても癒されますよ。
IMG_4666


完成したハーブティーがこちら。むくみに効くたんぽぽの根の部分のダンディライオンや、抗酸化作用が含まれているハニーブッシュ、ジュニパーベリー 、眠気を誘うハーブのパッションフラワーなど4種類を調合していただきました。
IMG_4683


調合したハーブは、そのレシピをカードにしてもらえるので、次回きたときはそのカードを提示するだけでOK!ハーブサロンのみの利用も可能なので、カラダの悩みを解決したいときや、プレゼントにもぴったりです。

ワインもビオが取り揃えてあるので、いっぱい食べて飲んでも、なんだか罪悪感がない気がするw
ハーブティーはぜひこれからも続けたい美容方のひとつになりました。

また遊びに来ます、ごちそうさまでした!

HERBA MONDOイタリアン / 恵比寿駅代官山駅渋谷駅
夜総合点★★★☆☆ 3.5