最近また、「ぼぶ寿司」のお問合せをたくさん頂くので、記事アップしますｗ
定期的に大将のところへ遊びにいっているものの、なかなか記事にしていませんでした。反省。

4か月くらい前に行ったときの内容なので、食材が夏かと思いますが、ご了承ください…。




都内某所、ネットには情報公開ＮＧの完全紹介制のお寿司屋さん。
お料理は全部おまかせ。そして、お酒はいくらのんでもＯＫ！

いつもは日本酒スタートですが、この日は焼酎スタートでした。



お料理はおまかせのみですが、これでもかっていうくらいに豪華食材が出てきます。



マグロの漬け。



それもこの厚みがスゴイ。ワサビは大将がすっごく拘っているから、辛くないんです。






そして、いつも手の込んだもので楽しませてくれる、こちらの一皿。



煮凝りや鯖寿司、鮟肝など全部違うんです。これは日本酒がたまらなく欲しくなります！



使われている食材も、蟹や穴子などなどどれも豪華。









こちらは、鮑と蟹。



弾力ある食感がたまりません。



さらに、蟹。そして蟹味噌！



ほろほろに崩れる蟹の身と、濃厚すぎる味噌。幸せ。。。



そして、この日はハツのお誕生日祝い！ってことで、大将とお母さんがワインを用意してくれました！みんなで乾杯して、もう感激。大将がワインをあけることろはなかなか見れないですよｗ



さらにお料理は続きます。烏賊の上にたっぷりの雲丹。



さらに、その下にはいくら！なんですか、この組み合わせ。贅沢すぎて死んじゃう。



半分はそのまま食べて、残りの半分はぐちゃぐちゃに混ぜて！と大将に言われるがままに混ぜ混ぜすると、そこにごはんを入れてくれるのです。



ごはんとイカ、いくら、雲丹を混ぜて頂く、斬新なスタイル。でも極上においしい！



そして、揚げ物へ。



さて、これは何の揚げ物でしょうか。



正解は、こちら！松茸の中に牡蠣を巻いて、揚げたもの。



なんというか、これも幸せですｗ



たっぷり前菜を堪能したら、ここからいつもの握りです。マグロからスタートし、



大トロに、



もう、このあたりから記憶ありません！写真でお楽しみくださいｗ







江戸前なので、とにかくデカい！かなりおなかいっぱいになりますよ。


























これでも足りない時は、トロタクをお願いしているハツですｗ
次回は来月！
年内、あと2回は行きたいなぁ〜。

大将、おかあさん、ありがとうございました！
（いつもありがとうございます！）