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今年の100件目は、ココと決めていたので。

ここで食べられる蟹を食べてほしいとずっと言われていて、
行ってみたい！と思っていたので、予約とって頂いてうれしかったー！
ありがとうございます（泣）　ということで、念願のハツ訪問。

稲荷町から徒歩10分ほどにある、「牧野」です。




スカイツリーを眺めながら、てくてく歩いて、お店の前に到着。
このあたりはあんまり目立つお店がないので、この提灯、すごく目立ちます。



こちらが入口です。



入口を入ると、既にお客さんでいっぱい！寒い時期、お鍋は特に人気ですよね。
一軒家のお店で、2階もあるのでしょうか。慌ただしく働く、割烹着のおばちゃんたちがなんだかカワイイｗ
カウンターと靴を脱いで座るタイプのテーブルがありました。



事前にお鍋の予約をしていただいていて、それ以外はアラカルトで河豚を堪能。
お通しには、松前漬け。そして、河豚用のおろしだれが登場。



お酒はもちろん、日本酒をあわせて。



まずは、河豚の煮凝り。贅沢に河豚たっぷり。とても弾力があって、おいしい。



続いて、河豚刺し。



こんな風に河豚屋さんで河豚刺しを食べたことってないので、感激。
河豚をおいしく食べられる大人になりたいです。でも、めっちゃおいしかったｗ



続いて、焼きふぐ用の網が登場。



焼き河豚は、お店のおばちゃんが焼いてくれます。



焼き河豚もほとんどハツ体験なので、焼いてもらえるのがうれしい。
思わず凝視しちゃうｗ



火を通すと、身がぷりっとして弾力も増す！もみじおろしたっぷりで頂きます。



骨のある部分は焼き加減が難しいので、焼いてくれるんですね。



イイ感じの焼き色、ついてます。







骨までしゃぶりたいくらいの、美味しそうな河豚。



あとは身の部分なので、さっと火を通して食べてくださいね、と言われたので、自分で焼きます。



河豚って淡白な味なので、お子様なハツはどうもおいしさがわからなかったのですが、
この日は贅沢にひとつひとつ堪能させていただいたので、おいしかったなぁ。
おかげで日本酒がだいぶ進みましたｗ



そしてそしてー！！
待ちに待った、お鍋です。
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こちらが、名物の「蟹大根鍋」。シンプルに、大根と蟹のみのお鍋なんですよ！これにはびっくり。



もう、この見た目のインパクト。蟹さんがお鍋のお風呂につかっているんですｗ



火を通していくと、蟹さんも気持ちよさそうに。



ぐつぐつと、イイ感じになってまいりました。早く食べたい！



徐々にお鍋の色も変わって、味がしみ込んでいるのもわかります。



そして、まつこと十数分。やっと蟹さん、食べれらます！
このお鍋の特徴は、煮込むほどにお鍋の味が変わること。まず最初の蟹は、素材の味を楽しむ。



そして、この大量の大根！これがポイントです。
この大根に、時間をかけて蟹の出汁が染み込んでいくんです。
この大根も、すっごくやわらかくてホクホクなんですよねー。至福。



しっかりと出汁がでたところで、蟹味噌をお鍋に溶かしだします！
これでさらにお鍋の味がグッと濃くなっておいしいんです。
ひとつの鍋でこんなに味の変化が楽しめるなんて。



最後は、麺か雑炊が選べますが、雑炊がおススメ。これ、ほんとおいしかった。



これだけ濃厚な蟹鍋を食べてしまうと、〆の雑炊ってあんまり味を感じないんですよ。ハツは。
でも、この雑炊は蟹の濃厚なお出汁がしっかりしみ込んでいて、かつ、
大根がまだ具として残っていて、その食感も良い。



食材的には、蟹と大根のシンプルなこの2つなのに、時間が経つに従って味の変化が楽しめるお鍋。
この味の変化が楽しめるようになったら、一人前の大人のような感じがしましたｗ


とっても贅沢な時間、ありがとうございました。
これだけ大根を食べたのも久しぶりだなーと思うくらいに、たっぷり堪能させて頂きました。

至福の時間をありがとうございました！
ごちそうさまでした。

牧野 （ふぐ / 稲荷町駅、浅草駅（つくばＥＸＰ）、入谷駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.7