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そろそろやってくる河豚の季節。
ということで、行ってきましたよ河豚料理の専門店「ふぐ利俊」に行ってきました。





場所は六本木駅から徒歩5分ほど。
ビルの8階にあるこちらのお店。店内は高級感があり、ゆったり落ち着いた空間です。



この日いただいたコースは「特 利俊コース」をいただきました。
乾杯は、日本酒で羽根屋をいただきました。



コースの最初は、なんともオシャレな前菜から。



こちらは、ふぐざく。
ふぐの皮と身を湯引きして、ポン酢でさっぱりといただきます。
皮のコリコリ感がたまりません！



こちらは、ふぐと鮪中とろのタルタル。
自家製のタルタルソースをたっぷり絡めていただきます。



まるでフレンチのようなオシャレな先附。



こちらはコースではないのですが、アラカルトでオーダーした鮑の煮つけ。
柔らかな食感でおいしいです。



日本酒をいただきながらも、ワインも飲んじゃう。
おススメいただいた、ソーヴィニヨンブラン。



こちらもアラカルトから追加した、甘とう美人厚揚げ。
もっちり厚揚げが大好物。



こちらはコースのお刺身、とらふぐ刺し。



3日間熟成させているので、旨みたっぷり！
これはもう豪快にざざーっと食べるしかない…！



噛めば噛むほどに旨みたっぷりで、日本酒が進む〜。



続いては、とらふぐの白子炭火焼き。
ぷちっと弾けて中はとろ〜り、最高。トリュフ塩をちょこっと絡めて食べるのが美味しいのです。



続いて、合わせるワインはこちら。
リースリングなのに甘すぎなくて和食にも合うんです。



続いても焼物。大判のとらふぐ焼き。
肉厚なふぐをさっと火入れしてレアで仕上げるからジューシー。



絶妙な火入れで柔らかく仕上げていただきました。



こちらもアラカルトで追加した、とらふぐのかえる焼き。
かえるというのは、のど元からお腹にかけての部位なんだそう。
味が濃厚でお肉みたい！



ブレッド＆バター。このワイン、好き。



揚物は、とらふぐの唐揚げ。
サクサクの衣と弾力のあるふぐの身が最高。



続いても揚物です。
ポイズントルティーヤという、なぞのメニュー…。
トルティーヤの生地にふぐの唐揚げ、ポテサラにチーズ、そこにスパイシーなソースを詰め込んだ、
超斬新なメニュー。



トルティーヤ生地にはポイズンマーク入り！



お酒は田酒をいただきます。



そしてメインはとらふぐ鍋！まさにふぐ尽くしのコース。



骨付きの身と骨なしが両方入っていて、違った味わいが楽しめちゃう。



骨付きの身からはめちゃくちゃいいお出汁が出て、癒されます…。



これは絶対飲んでいただきたい、ふぐ出汁のひれ酒。
ふぐのお出汁と熱燗の組み合わせ、考えた人天才ですよねｗ
七味を入れても美味しいんだとか！



お酒は、会津娘。福島の日本酒は美味しいものが多いですね。



お鍋で残ったお出汁でいただき〆は、もちろん雑炊！



玉子を白身と黄身にわけて、ふわっふわのリゾットのような仕立てに。
ふぐの旨みを余すことなく堪能できちゃいますよ。



最後のデザートは、ほうじ茶のアイスクリーム。
アイスはほうじ茶が一番好き！



ふぐをお刺身から焼き、鍋に唐揚げ、そして〆の雑炊、ヒレ酒まで堪能して大満足。
日本酒も揃っていますが、ソムリエさんもいるのでワインもかなり充実。

これからの季節、忘年会やデートにおススメです。
ごちそうさまでした。

ふぐ利俊 （ふぐ / 六本木駅、六本木一丁目駅、麻布十番駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5