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今年の頭にオープンしたばかりの焼肉店「うし松」に行ってきました。
さっそく既に予約困難店になっているようです。




場所は西麻布の交差点から歩くこと数分。
この大きな暖簾が目印です。



焼肉店らしからぬ、重厚な店構え。



暖簾をくぐると地下へ続く階段が。入口はこの先です。



ちょっと灯りと落とした落ち着いた雰囲気のある店内。
BOX席やテーブル、大小さまざまな個室など、用途によって色々と使えそうです。



この日は4名用の丸テーブルのある個室で。プライベート感たっぷりです。



まずは泡で乾杯。



最初に頂いたのは、自家製前菜の三種盛り合わせ。



そして、最初にこの日にいただくお肉を塊で持ってきていただく。



美しい…。
こうゆうプレゼンテーション、嬉しいですね。



こちらも名物の縛りタン。
1日30個しか作れないという手間暇かかった逸品です。






さっそくお肉のスタートです。
まずは、黒毛和牛タン元に、熟成タン塩、そして縛りタンの3種。









全てお店の方が丁寧に焼き上げてくれたので、一番美味しいタイミングでいただくことができました。



最近は、美味しいお肉をちょっとだけ頂くのが幸せ。



縛りタンも焼いて行きます。



たっぷりのネギをタンでくるんで、じっくりと火を通していきます。
ネギの甘さが増して、美味しいの極み…。



こちらは、オリジナルのオレンジハイボール。



続いては、塩ダレでいただく希少部位の盛り合わせ。





そしてこちらが、たれ焼肉盛り合わせ。



美味しすぎて必死に食べたので部位覚えていませんｗ



続いて登場したのは、ヒレカツサンド。



絶妙に火入れされた美しいヒレカツが、同じくらい厚切りのパンにサンドされています。



こんなに厚切りなのに、口に入れた瞬間にとろけます。まさに飲めるヒレカツサンド。



そして、〆の食事に突入です。



こちらは、サーロイン牛丼というなんとも贅沢な牛丼。






サーロインを目の前で焼き上げ、そこに卵黄をオン。









紅ショウガをトッピングして、最高の牛丼の完成です。







さらに、肉ガーリックチャーハンという病みつきになりそうなネーミングのチャーハン。










とにかくお肉へのこだわりとホスピタリティがはんぱなく、
もちろん味も抜群。

ぜひ一度は食べていただきたい、極上のお肉です。
ごちそうさまでした。

うし松 （焼肉 / 広尾駅、六本木駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.7