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お祝いにお鮨に連れて行っていただきました。
予約していただいたのは「鮨 銀座 おのでら」。

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東銀座駅から徒歩5分ほど。カウンター10席のプライベートな空間です。
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乾杯はモエ。
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お料理はおまかせコースでいただきました。
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一品目は茶碗蒸し。
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イクラがたっぷり乗った、贅沢な茶碗蒸し。
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お酒は日本酒。おちょこが選べるスタイル。
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まこがれいからスタート。
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煎り酒でさっぱりといただきます。
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続いて、まこがれいのエンガワ。
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ふんわり焼いた太刀魚の上には雲丹とはじかみ。
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鰹はたっぷりの生姜と大葉でいただきます。
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しっとり味が浸みた、浅利のお浸し。
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玉蜀黍の天ぷら。
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いただく日本酒も面白いものばかり。
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握りは、金目鯛の昆布締めから。
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とりがいに、
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鹿児島産の鯵。
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日本酒もどんどん進みます。
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鮪は漬けで。
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トロは口の中でほんのりとろけます。
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かすご。
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ボタン海老は北海道産。
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食べ方は生は焼きのどちらかを選べます。
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ハツは生をチョイス。
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ボタン海老のねっとり感、たまりません。大好き。
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のどぐろはふわっふわに仕上げて、辛み大根でいただきます。
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色鮮やかなお皿で登場したのは、バフンウニ。
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そして、たまご。
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ここで赤だしの登場です。
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穴子はタレで。
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デザートには、抹茶のブラマンジェをいただきました。
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カウンターでは職人さんとお客さんのコミュニケーションが活発で、
かなり盛り上がっておりましたw

銀座のお鮨屋さんでこうゆう雰囲気もあるんですね、斬新でした。
美味しいお鮨と日本酒をありがとうございました!

鮨 銀座 おのでら寿司 / 東銀座駅築地市場駅銀座駅
夜総合点★★★☆☆ 3.5