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会社が田町に引っ越したということで、ずっと行きたかったお店に連れて行っていただきました。
『三田 ばさら』。
場所は三田と田町の間くらい、入口は地下にあるこちらのお店。
店内は高級感たっぷりで落ち着いた雰囲気です。お客さんも大人が多かったな。
もちろん、乾杯は泡で。
コースは名物のトマトすき焼きと、レタスしゃぶしゃぶがありましたが、
まずはやっぱりトマトすき焼きをいただきましょう!
まずは美しい八寸から。この季節は山菜やホタルイカ、タケノコがおいしいですね。
お椀にもタケノコが入っていて、ほっこり。
続いて、おつくりです。
ぷりっと新鮮でおいしいです。
シンプルなサラダ。
そしてお待ちかねのトマトすき焼きの登場!
こんなにたっぷりのトマト、そして玉ねぎもスタンバイ。
さらにお肉はこの美しいサシ…!
これをお店の方が丁寧に仕上げてくれますよ。
割りしたの中に、トマトと玉ねぎを入れじっくりと野菜のうまみを引き出します。
そこにお肉を入れて、火入れをしてきましょう。
少し火を入れた卵でいただくのがこちらのスタイル。
お肉が絶妙な加減で仕上げてくれますよ。
まろやかな卵とトマトの酸味とお肉の甘味が絶妙!
お肉も柔らかく、最高ですね…!
最後の〆は、なんとパスタ!
タリアテッレを使って、トマトベースの〆パスタのできあがり!
すき焼きの〆にパスタとは驚き!斬新ですね。
最後は甘味をいただき、さっぱりと。
定番のすき焼きも好きですが、トマトを使うことで見た目にも味にもインパクトがでますね。
個室もあるので接待や会食にもおすすめです。
ごちそうさまでした!
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