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2月に初めて訪問した、「割烹 うづき」。
次回の予約をして帰るというのはなかなかやらないのですが、
予約しちゃったよね。
先月さっそく再訪してきました！




実は前回予約する際に、お豆腐と茶わん蒸しが食べたい！って大将にお願いしていたんです。
すると…、最初からお豆腐出して頂いてしまった。感激すぎる。



出来立てのお豆腐はシンプルに大豆の濃厚な味を楽しみます。



続くのは、旬の食材をたっぷり使った前菜です。



白子に蛍烏賊などなど、日本酒のアテにぴったりなものがずらり。



酒飲みにはたまらない、ラインナップにテンションあがる。



ということで日本酒いっちゃいます。



鮮やかなブルーの器で登場したのは、赤茄子の焼浸し。



もう気分は夏！上にはウニが乗った贅沢な一皿。



日本酒は、すみのえ。



続くお椀はこちら。



サクラ鯛に車海老、そして筍に菜の花とまさに春を閉じ込めたお椀。



そして、お造りです。



しま海老、本鮪の中トロ、金目鯛にサヨリ。



日本酒は、写楽。



そしてお待ちかねの茶わん蒸し！
本当に用意してくれていて、めっちゃ嬉しかった…。



空豆や蟹など具だくさんの豪華な茶わん蒸しです。
餡がかかっていて、丁寧に仕上げられています。



全てのお皿にお花があしらわれているんです。



生雲丹と帆立の磯部揚げ。添えてある山菜も美味しい。



雲丹と帆立と一緒に、芽葱も巻かれていていいアクセントに。



メインのお肉は和牛のイチボ。



美しいピンク色に火入れされたイチボ。
ころんと丸いジャガイモもかわいい。



そしてお楽しみの〆のごはんは、土鍋で炊いた白米。



お供は、ごはんが進むものばかり。



なめこのお味噌汁は赤出汁。圧倒的に赤出汁派のハツです。



ちょっとずつ、たくさん。まさにツボですｗ



完成した、〆のごはん定食。なんという贅沢なんでしょう。至福。



最後に1杯だけ、日本酒も。



そして桜色のデザートをいただいて、この日も大満足。



旬の食材を目でも舌でも楽しませてくれる大将のお料理は、
季節ごとに通いたくなっちゃいます。

次回は初夏に、夏を先取りできるお料理を食べに行きたいな。
キンキンに冷えた日本酒と共に。

素敵な時間をありがとうございました。

割烹 うづき （割烹・小料理 / 恵比寿駅、代官山駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.7