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麻布十番に、日本酒ペアリングが楽しめるお店がオープンしたときいて行ってきました。
「SAKE TERIA RED BEAR （サケ テリア レッド ベアー）」。

麻布十番の駅から歩くこと3〜4分。
小さな入口から店内へ。




店内は真っ赤な壁が印象的！で、キッチンの様子を見ることができるカウンター席。



席数は、カウンターが10席。



そして、お部屋の角にテーブルが設置されています。



お箸などカラフルでカワイイ！



キッチンの奥には様々な器がたくさん…！



さらに、お箸にはお店のロゴも。かわいすぎる…！
レッドベアー＝赤くま、ですｗ



シャンパンで乾杯しつつ、お通しをいただきます。







お料理は、日本酒に合わせてということなんですが、和食というよりは洋食に寄っているかも。
創作和食という感じでしょうか。



まず最初に頂いたのは「生ハムサラミ盛り合わせ」。



目の前でカットして提供されるので、切り立て新鮮です！



色々な種類のハムやサラミも楽しめるから、これだけでもワインや日本酒が進む。













まず最初に日本酒は射美をいただきました。



続いて、バーニャカウダ。



メニュー名が、「バーニャカウダーはお好きですか？ふきのとう味噌ソースで」。
ふきのとう味噌で頂くところが、和の要素を感じさせますね。



次の日本酒は、コチラ。



「トリュフのポテト」は、トリュフ塩のよい風味が美味しい。



ざっくりカットされた食べ応えのあるポテトです。



そしてメインは、「鴨のグリル おろしポン酢で」。



鴨肉をポン酢で食べるという斬新なスタイル。
そこにガーリックやマッシュルームをアクセントに、見た目も美しい！






鴨の新しい食べ方を体験し、新たな発見でした。
ポン酢なので、日本酒にもピッタリなんですね。



この日、どれだけ日本酒飲んだことでしょうｗ



最後の〆で頂いたのは、「ウニと岩のりのスパゲッテイーニ」。



ウニのパスタに、岩ノリを絡めた、こちらも和と洋のマリアージュで完成されたパスタです。






こちらは、某ジャニーズが美味しいと絶賛したことから、入手困難になっているとのことです。
記念に撮影させていただきましたｗ



大将も気さくで楽しく会話させていただき、とても楽しい時間が過ごせました。
しっぽりと食事しながら、カウンターで日本酒を楽しみたい方、ぜひチェックしてみてください。

ごちそうさまでした！

SAKE TERIA RED BEAR （創作料理 / 麻布十番駅、赤羽橋駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5