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会食で連れて行って頂いたのは、懐かしの東銀座です。
博多水炊きと焼き鳥 鳥善銀座店」。

東銀座にもこんな接待向けのお店があったんですね。知りませんでした。

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重厚感のある入口から入ると、地下へ案内されました。吹き抜けの開放感のある造りは、圧巻!
この日は地下の個室で8名で会食でした。

ハツのために、「気にせず写真撮ってください」と言って頂いたので遠慮なく撮影しましたw
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まずは、前菜3種類の盛り合わせから。
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そして、きゅうりが出てきました!w これは手づかみでいいのかしら。
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続いては、地鶏のたたきやレバーペースト。和と洋の要素が入っているんですね。
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鶏料理屋さんだけあって、レバーペーストはさすがのお味。美味しかったです。
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華味鳥の炙り焼きは、熱々で提供されます。
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この上にたっぷりのネギをかけて頂きます!
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ブランド鶏の華味鳥は、しっかりと弾力のある食感が特徴です。
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それを、山芋のたれで頂くというスタイル。皮のパリッとした感じと山芋のとろ〜りが最高のマリアージュですね。
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ここから、串焼きがスタートです。まずは、ささみから。パサパサしていなく、しっとりした味わい。
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肝はタレで、ぼんぢりは塩と黒コショウをアクセントに。
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小鉢には、軟骨の唐揚げ。
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フランス種のうずらは半熟で。博多醤油タレで仕上げた香ばしいつくねは、ナンコツ入りの食感を楽しみます。
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ネック肉と皮はジューシーに仕上がっていて、美味しい!日本酒がついつい進んでしまいますね。
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〆には、うどんでおなかにも優しい。
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この日はついつい飲み過ぎてしまい、翌日あんまり記憶がなかったですw
鶏料理のフルコースは見た目もきれいだし、ヘルシーだからいいですね。

個室も充実していて、東銀座の接待では押さえておきたいお店です。
ごちそうさまでした。


鳥善 銀座店焼き鳥 / 東銀座駅新富町駅築地駅
夜総合点★★★☆☆ 3.3