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先日宿泊した、ホテルブレストンコート。そのラウンジでは、スイーツのコースが、ワインとのペアリングで楽しめるというので! 行ってきました。

訪れたのは、「ホテルブレストンコート ザ・ラウンジ」。

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明るく開放感のあるラウンジは、ゆったりとしたソファが並びます。
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この日は、大きな窓からテラスが見える窓際の席へ。
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気になるスイーツコースは、「ムニュ・デセール」といって、
豊かな自然の恵みを三品のコース仕立てで楽しめるというもの。
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この日のラインナップはこんな感じ。
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もちろん、ワインペアリングもお願いしました。
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まず出てきたのは、お花? と思いきや…、
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ピンク色のスティック状のものが「カシスのパイ」。
かわいいお花は食べられません!
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続いて、前菜。
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上に乗っているガラスの器は、
ルバーブとスパークリングのジュレ、よもぎのムース、パインとパッションフルーツのムース、
の3種類。
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その下には、バラとよもぎのマドレーヌ。
ほんのり甘くて、おいしいです。
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スイーツのコースにワインをあわせるなんて不思議な感じですが、
昼間からこれが体験できるのは至福。
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次は、メインです。
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丸くてかわいい器の中央にあるのが、アーベナハーブのケーキ。
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ソースは杏を使っていて、上に乗っているクリームはエルダーフラワーのクリーム。
聞いたことのない食材ばかりで新鮮。
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最後に登場したのは、大きな木!
10種類の小さなお菓子が並ぶ「ミニャルディーズ」です。
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コーヒーと一緒に楽しみます。
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木の枝の先についている葉っぱの上には、小さなお菓子が並びます。
マカロンの上には、さくらんぼのソース。
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ヌガーに、蕎麦の実のキャラメル。
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紫蘇とカシスのムース。
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ピスタチオのフィナンシェ。
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どれもとっても手の込んだスイーツばかり。
前菜からメインまでしっかりとコース仕立てになっていて、ディナーを頂いたような感覚になります…。

ワインもたっぷり堪能させて頂き、ありがとうございました。
ごちそうさまでした!


ホテルブレストンコート ザ・ラウンジカフェ / 中軽井沢駅
昼総合点★★★☆☆ 3.3