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お蕎麦が大好きなハツですが、水のきれいな土地に行くとやっぱり食べたくなりますね。
美味しいお蕎麦。

山梨から車で向かったのは、長野県にあるお蕎麦屋さん、
しもさか」。

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山をかなりのぼってやっとたどり着いた〜!
この小さな看板が目印です。
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蓼科高原の林の中にひっそりと別荘のような佇まい。
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靴を脱いで、お店の中というよりはお部屋の中へ。
席数は20程度でしょうか。店主の方がおひとりでお蕎麦を打っているようで、
この日も’今お蕎麦を打っているので、30分程かかりますが良いでしょうか?’と入口で聞かれました。
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テーブルとお座敷があり、この日はお座敷へ。
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メニューはこちら。せいろのみです。
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そして、30分程待って登場したせいろ。ちなみに大盛りです。
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そば粉100%のコシがしっかりとしたお蕎麦は、太めで食べごたえもあります。
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つなぎも一切使用していないとか。
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おつゆもとてもあっさりしていて、お蕎麦本来の味がしっかりと楽しめます。
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確かに、ボリューム的にはちょっと少ないかもしれませんが、
これくらいの量をしっかりと味わって頂くのが贅沢なのかもしれませんね。

しっとり落ち着いた雰囲気の中、お蕎麦を味わうのもまた素敵な時間ですね。
ごちそうさまでした。


しもさかそば(蕎麦) / 茅野市その他)
昼総合点★★★☆☆ 3.4