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「美味しいのに、行ったことないの?!」
と言われていたこのお店。ついに行ってきましたよ〜!

恵比寿の「軍鶏丸 (しゃもまる)」。
名前の通り、美味しい軍鶏が頂ける有名店。

この日もお客さん、いっぱいでした。
店内はカウンターと掘りごたつのお座敷。20席くらいでしょうか?

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日本酒で乾杯しつつ、この日は軍鶏鍋コースを頂きました。
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お通しの野菜。
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こちらもお通しで、鶏のたたき。
きゅうりと和えてあり、ちょっとピリ辛。
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そして、コーススタート。
まずは焼鳥です。
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脂たっぷりのぼんぢりは、口の中でぷちっとはじけます。
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そして、ボリューム満点の手羽先。胡椒が効いていて、ジューシーです。
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レバーは塩とわさびで頂きます。
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笹身の梅紫蘇巻き。紫蘇の風味たっぷりで美味しい。
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焼鳥を食べ終わると、大きな炭の上にお鍋とお出汁。
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そして、4種類の軍鶏!
これはフォトジェニック〜。生でも食べれちゃうくらいに新鮮らしいです。
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レバー、もも、
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ムネと砂肝の合計4種類を堪能。
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付け合せはネギと焼き豆腐と、シンプルに。
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お出汁にさっとくぐらせて、たっぷりの大根おろしとポン酢で頂きます。
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続いて、つくねが登場。
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目の前で肉と卵黄を混ぜて、そのままお鍋の中へ。
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合計5種類のお肉が楽しめます。どれも食感や味が異なり、美味しいです!
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〆はうどんとごはんのハーフ&ハーフをチョイス。
雑炊はお茶碗の中にお鍋のお出汁を入れて食べるタイプ。
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鶏のスープがしっかり出ていて、これまたうまーい。
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残ったお出汁の中にはうどんを。シンプルだけど美味しいですね。
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こんなに鶏を堪能するのは久しぶりでした〜。
店員さんも大将もすごく気さくないい方たちばかりでアットホームな雰囲気がとっても居心地良かったです。

人気店ってなんだかそうゆう雰囲気ありますよね。
これからの時期お鍋は暑いかも〜と思いながらもまた食べたくなるお料理たちでした。

美味しかったです。
ごちそうさまでした。


軍鶏丸鳥料理 / 恵比寿駅代官山駅中目黒駅
夜総合点★★★☆☆ 3.7


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