あれは、あのものすごい嵐の日でした。。
大好きなお店すぎて、嵐をものともせずに行ってきました。

ベッテイ (BeTTei -finetable feat. HASHIN)」です。
前回初訪問したときに、鴨しゃぶと鎌倉野菜の美味しさに驚いた。

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とりあえず店内がおしゃれ。
場所はかなりわかりづらいところにあるのですが、入口を入るとすぐに小さなカウンター。
そして奥にはさらに大きなカウンターが。個室も2つ完備されていて、接待にもぴったりなんです。
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この日は手前のカウンターで、イケメンスタッフのムッシュと乾杯w
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みんなが電車遅延で来ないので、とりあえずひとりで日本酒。
「どPink」という、かなりかわいい色の日本酒。微発砲でマッコリみたい。美味しかった〜。
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黒とピンクのコントラストがかなりツボ。
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お料理のメニューはこちら。
これ、毎日ムッシュの手書きだそうです。すごい達筆。
と、思いきや、「これくらいの距離で見た方がきれいに見えるんですよw」と言っておられましたw
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▼「螢烏賊と山うどの木の芽味噌和え」
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大好きな蛍烏賊。身がぷりぷりしていて美味しかったです。
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▼「ホタテとアボカドと十二穀米の生湯葉巻き」
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▼「岩中豚の塩麹漬け焼き」
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塩麹に漬けて焼くといい感じの塩加減になるんですねー。
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お肉も柔らかくなっているような感じがする。
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そして、大好きなこのかわいい器たち。
器に凝っているお店って、本当にツボ。見ているだけでテンションあがるー。
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こちらは前菜の盛り合わせ。色鮮やか〜。
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▼「十種春野菜の和風テリーヌ」
ソースは玉葱だそうです。ちょっとお箸では食べにくかったのでスプーン希望w
すごく彩りがきれいで食べるのがもったいなかった。。
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いちごを使った前菜。毎回色々なフルーツが前菜として登場して新鮮です。
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こちらは人参のムース。人参なのに甘くてふんわり。美味しかったです。
バケットにつけても美味しそう。
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ドリンクはビオワインを頂きます。濃厚な味!でも飲みやすいんです。
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▼「牛スジとハチノスの味噌煮込み」

めちゃかわいいココットで登場したこちら。牛スジとハチノスの二大ホルモンがいっぺんに楽しめるお得な一品。
これ、ものすごく柔らかいんです!
「煮込みは情熱」という名言も頂きましたw
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▼「鰹と新玉葱の和風カルパッチョ」
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▼「鎌倉湘南しらすサラダ」
ここに来たら必ず食べて頂きたい一品。野菜が本当に甘い!そしてしらすが抜群に相性良いのです。
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▼「鰆と筍の木の芽焼き」
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もう筍の季節なんですね。春はすぐそこ。もう春か・・・。
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そして待ちかねの!
▼「鴨肉だんご入り  本鴨のしゃぶしゃぶ」
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国内では稀少な「本鴨」の中でも極上の肉質を誇る、青森県産「銀の鴨」を使用。
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綺麗な色〜〜!
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このお肉を土鍋のなかのお出汁でしゃぶしゃぶします。
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大きなお麩としいたけなど、野菜もたっぷり入れて。
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こちらがイケメンスタッフのムッシュです。お料理やお酒についても色々説明してくれました!
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ワインは鴨にあわせて赤へ。
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かなりブレた><でも楽しそうなカナ姉さんとマツさん。てか、楽しい!
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そして、さらにお楽しみは鴨しゃぶの出汁を使って頂く、〆のお蕎麦。
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お蕎麦が好きすぎるハツは、冷たいお蕎麦まで頂きました!
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細いお蕎麦をつるつるっと、塩とわさびで頂くと、お蕎麦本来の味がしっかり楽しめます。
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ここに来たら絶対食べてほしいもののもうひとつがこちらのわらび餅。
口の中で一瞬でとろけます。。
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この日も最高に楽しい時間でした。
やっぱり大好きな人たちと大好きなお店ですごす時間は最高です。

4月5日くおん、8周年おめでとうございます!!

HAPPY BIRTHDAY!! くおん!!
http://ameblo.jp/ebisu-kuon/entry-11214272641.html

また近々遊びに行きます!
ごちそうさまでした。

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